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為什么我做出來那么苦？如果我說到橙子茶，大家都很容易想起霸氣橙子。但是氣溫逐漸轉涼，冷飲的霸氣橙子的點單頻率也略有下降。這時候，一杯溫暖的熱橙茶，這種熱飲+水果茶的搭配或許更有魅力。
但是試過這種搭配的小伙伴，卻經(jīng)常遇到一個問題：為什么我做出來那么苦？
熱橙茶1為什么我的熱橙茶會那么苦澀？不僅僅是變苦，熱水果茶做出來可能出現(xiàn)變酸變澀等問題。這幾個圍繞熱水果茶的難題，經(jīng)常影響著大家的冬季上新。熱橙子茶的這些問題，原因就是我們說過的制作飲品的四個核心。
1.原材料（選好材料，好料是根本）2.配方（對的比例）3.制作方法（穩(wěn)定輸出）4.細節(jié)把控（點精靈魂）
熱橙茶與橙片這4個核心真的有小伙伴會忽視，有小伙伴問我，做熱飲是不是把冰塊換成熱水就可以了。（孩子長點心吧，真有那么簡單我們哪里還有那么多熱飲配方。）
每杯飲品的情況都不同呀，拿這杯熱橙茶來說，因為本來熱橙茶的搭配分量和冷橙茶的就不一樣。如果你依舊按照冷飲的配方制作，真的會出現(xiàn)怎么做都難喝的情況。
熱橙茶的冰糖漿簡單來說，一杯不苦不澀不過酸的熱水果茶，需要你從原材料開始把關，配方、制作方法不要弄錯弄混，就連一點點的細節(jié)都要精確掌控。
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如何做出一杯好喝、簡單、不苦的熱橙茶到底，如何做一杯好喝、簡單、不苦的熱橙茶呢？我請出今天的主人公——熱浪（熱橙茶）來看看。各種材料的選用就要用心。整杯熱橙茶的靈魂——橙子我們選用了美國的新奇士橙。這種產自美國的進口橙沒有苦味，汁水多又香甜，非常適合做橙子茶。而且為了讓飲品的味道更加穩(wěn)定，我們還找到了一款冷鏈橙汁來幫助。
新奇士橙所謂的冷鏈橙汁是經(jīng)過全程冷凍加工的橙汁，不同于一般的橙醬、橙汁，它的味道更加香甜、濃郁。
只有將新鮮橙片與冷鏈橙汁合理搭配，才能完美融合熱橙茶的鮮、香、酸，成為秋冬難忘的味蕾體驗。
冷鏈橙汁如果說顧客拿到熱橙茶一口就喝，倒不如說看到鮮艷的橙色與明黃的茶湯相應成輝的美貌，會選擇拍個照上傳朋友圈打個卡。當然聞到小優(yōu)茉莉的花茶香和橙汁的水果香，我的話就會先喝一口了。
新鮮青檸片猛吸一口，一秒感受味蕾在溫熱的水果茶中暢游，還有杯底的椰果和黃金珍珠恰到好處的嚼勁，細細喝還會發(fā)現(xiàn)檸檬的清香。
總的來說，不同于奶茶的甜膩，這杯熱橙茶的清爽更讓人印象深刻。
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細節(jié)多重要，誰做誰知道這樣一杯好喝的熱橙茶的背后，隱藏著多少制作者的用心呢？我就舉兩個例子。水溫是一個影響熱水果茶的很大的因素。我們嚴格控制茶湯加熱到60℃，不小心過熱就容易變苦了。
熱橙茶還有，搗爛橙片的時候，盡量往中間搗爛，搗到皮會很苦的。最后我還害怕一些小伙伴為了省材料忽略步驟——夾橙片，因為搗爛的橙片又不美觀，到時候不夾起來飲品還會變又酸又澀。
所以，為了怕熱橙茶的酸澀苦要用心操作、精心選材呀。
今天廢話就講到這里了，相信大家等待老師很久了，更多細節(jié)請關注下面新美女老師——容玲老師的操作哦。
熱浪（熱橙茶）制作教程
丨海報分享
本期海報給大家分享的是——熱浪（熱橙茶）
本期高清大圖在微信公眾號后臺回復：海報。本次用到的冷鏈橙汁、小優(yōu)茉莉、冰糖漿、椰果和珍珠，可在小程序或淘寶購買
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