這家山寨鹿角巷，竟然讓我佩服得五體投地……

7月，我所居住的城市，一張鹿角巷即將開業(yè)的傳單散落在街頭。
“網(wǎng)紅品牌宣傳也要靠發(fā)傳單？”這是我當時內(nèi)心的第一想法。
/ 配圖與文中所述店鋪無關(guān) /

不到半個月，當我走過那張傳單附近的一座商場時，門柱上竟出現(xiàn)了一個鹿頭，下書9個大字——鹿角巷開業(yè)，進門右轉(zhuǎn)。
不知是出于飲品人本身的職業(yè)習慣還是對這個網(wǎng)紅品牌沒有抵抗力，我的腳不自覺的移入了商場。
/ 配圖與文中所述店鋪無關(guān) /
走近吧臺，一股黑糖香味撲面而來，吧臺內(nèi)6個店員正在忙碌的制作飲品。
旁邊的外賣小哥正在和一位女士聊著昨天誰家外賣只有20多單，誰家一單就有100杯。
/ 圖片來自網(wǎng)絡 /
輪到我點單了，當然是要他們的招牌黑糖珍珠鮮奶，但被收銀員告知暫時沒有，因為珍珠都是現(xiàn)煮的，需要等大約20分鐘左右。
來都來了，那就等吧。
/ 配圖與文中所述店鋪無關(guān) /
點單付賬后，我開始再次觀察起這個最近火得有點不像話的茶飲品牌，但吧臺上那個特許經(jīng)營書上的內(nèi)容讓我心涼了一下。
特許經(jīng)營的授權(quán)單位與我所知的鹿角巷所屬公司完全不一樣。
哈哈！我進了一家相似度達到99%的山寨鹿角巷。
/ 圖片來自網(wǎng)絡 /
大約十幾分鐘后，店員告訴我飲品好了，在給到飲料時告訴我喝前攪拌一下，避免杯壁上的黑糖融化，導致口感不均，喝到后面會甜，并送了我2張代金折扣券。
我按她的方法照做，在得知是山寨品牌后本對其口感并不抱希望，但喝過之后完全超出我的預期。
/ 圖片來自網(wǎng)絡 /
就在我拿著飲品拍照時，那個與外賣小哥聊天的女士向我走來，詢問我味道怎么樣。我說不錯，挺棒。
一開始我以為她是老板，在聊天中才知道她是這個鹿角巷總部的市場專員，到新店配合門店工作的。

走出這家店，回到辦公室，回想起在這家山寨店消費的一幕幕，頓感后背發(fā)涼。
/ 圖片來自網(wǎng)絡 /
開業(yè)前發(fā)傳單這是提前造勢；商場外做提示這是消費指引；告知珍珠現(xiàn)做這是產(chǎn)品宣導；提醒喝前攪拌這是飲用說明；詢問口感如何這是信息反饋；送代金券這是引導二次消費；
最為重要的是口感真心不錯，還有總部人員過來指導。
/ 正牌鹿角巷黑糖珍珠鮮奶 /
以往我印象中的山寨品牌是收過加盟費就不管加盟商死活，產(chǎn)品被正牌甩一條街，顧客到店看了半天也無人問津……但這次我真的有點懵！
對于山寨這種行為，我絕對持反對意見。但這家店卻又給了我一種警示，山寨品牌也在努力。
/ 鹿角巷各門店 /
正如茶顏悅色老板呂良在快報所舉辦的“華中行業(yè)大佬面對面”的活動中所闡述的觀點一樣：當正牌不努力，將淪為山寨。當上寨超越正牌，它就反客為主。競爭越來越大，任重道遠?。?br />（本文為快報讀者投稿，文章僅代表作者觀點。）

—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N

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