西北飲品市場有大動作 飲品高端論壇明日舉辦

2016年創(chuàng)意飲品大賽上，西北區(qū)冠軍楊玲就已在所制飲品中運用到甜胚子。而甘肅的放哈奶茶店最近以其濃郁的地方口味產(chǎn)品迅速開店至全國。
甜胚子奶茶就如同蘭州的牛肉拉面一樣，成為了近段時間西北餐飲的又一新名片。這些小小的改變，讓長期平靜的西北飲品市場看到了新的生機(jī)。
西北飲品市場如何發(fā)展？這成為當(dāng)?shù)貜臉I(yè)者們熱議的話題。4月28日，西部飲品高峰論壇將在蘭州舉行。此次活動由蘭州睿思特飲品主辦，活動將圍繞推動西北地區(qū)飲品發(fā)展、促進(jìn)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)等多項主題開展。
據(jù)睿思特負(fù)責(zé)人周濤介紹，“ 2016年，睿思特就和蘭州工業(yè)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計學(xué)院達(dá)成共識，并舉辦了“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的校企聯(lián)動大型現(xiàn)場活動。”藝術(shù)學(xué)院共組織12名教師團(tuán)隊全程參與創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師團(tuán)隊，睿思特則負(fù)責(zé)提供飲品體驗區(qū)及教學(xué)任務(wù)，預(yù)計吸收創(chuàng)業(yè)學(xué)生50人次，完成創(chuàng)業(yè)示范店10家左右。為西部地區(qū)的專業(yè)飲品從業(yè)人員培育打基礎(chǔ)。在飲品研發(fā)方向的設(shè)定中，周濤認(rèn)為除了學(xué)習(xí)時下的各類奶茶、茶飲、咖啡外，制作出具有西北地區(qū)的特色飲品也非常重要。除了目前流行的甜胚子奶茶外，蘭州地區(qū)的灰豆、百合、枸杞等原料也極具開發(fā)潛力。舉辦此次論壇，周濤希望能夠通過先進(jìn)經(jīng)驗的引入，共同尋找到適合西部地區(qū)的特色飲品、發(fā)展模式，為甘肅乃至整個西部地區(qū)的飲品事業(yè)找到方向。

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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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