虧損 . 億的“瑞幸速度”： 要開家店，做中國第一咖啡連鎖品牌

大會完整視頻出爐，長按識別上圖二維碼觀看。2018年，瑞幸咖啡在飲品業(yè)攪起不小的波瀾，總結起來匯聚成兩個數(shù)字：2000家門店和8.57億虧損。新一年的第2個工作日，瑞幸咖啡在北京舉行了戰(zhàn)略發(fā)布會，提出2019年要再開2500家門店，店量杯量全部成為中國第一咖啡連鎖品牌。這樣的“瑞幸速度”，你怎么看？2019年要開2500家門店，成為中國最大連鎖咖啡品牌1月3日，在瑞幸咖啡舉辦的發(fā)布會上，據(jù)其CEO錢治亞透露，截至2018年12月31日，出杯量達8968萬杯，消費客戶數(shù)為1254萬，三個月內(nèi)的復購率超過50%。自2018年9月與騰訊簽訂戰(zhàn)略協(xié)議后，瑞幸咖啡的小程序日單量超過5w單。2018年賣出8969萬杯在門店方面，截至2018年12月31日，瑞幸咖啡已經(jīng)開出2073家門店，其中優(yōu)享店和快取店一共1897家，外賣廚房店有176家，悠享店和快取店總和占總門店數(shù)的比例超過90%。目前，瑞幸咖啡門店數(shù)量達到了100%核心商圈的覆蓋，66%的訂單都來自自提。其CMO楊飛表示，目前門店以寫字樓店居多，依然是主攻一線城市。在他看來，一線城市的咖啡門店數(shù)量還遠未達到密集的程度。針對2019年的規(guī)劃，錢治亞表示，2019年，瑞幸咖啡計劃全國開出2500家新門店，門店總數(shù)超過4500家；在門店和杯量上，希望全面超過星巴克，成為中國最大的連鎖咖啡品牌，持續(xù)提供高性價比、高便捷度、高品質(zhì)的產(chǎn)品。2019年要做中國最大連鎖咖啡品牌虧損8.57億，瑞幸表示“符合預期”而在不久前，據(jù)金融求職與培訓服務商CareerIn獲悉的瑞幸咖啡B輪融資商業(yè)計劃書顯示，2018年前9個月，瑞幸咖啡累計銷售收入3.75億元，凈虧損8.57億元，毛利潤-4.33億元（毛利率為-115.5%）。2018年，瑞幸咖啡先后完成兩輪共計4億美元融資，“補貼”優(yōu)惠一直是其開拓市場、獲取新用戶的主要方式。對于虧損8億多的數(shù)據(jù)，瑞幸咖啡在發(fā)布會現(xiàn)場表示了投資方完全支持現(xiàn)在的補貼戰(zhàn)略。楊飛也表示：“瑞幸咖啡的團隊都是創(chuàng)業(yè)老兵，是一個理性和務實的團隊，不會是下一個ofo。此前曝光的虧損8個億完全符合預期，甚至還超過，換來的是上萬臺專業(yè)機器和超過兩千家門店?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.5625" data-s="300,640" src="http://m.gatewayvillagesalem.com/file/upload/202208/10/113414171.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />昨天，瑞幸戰(zhàn)略溝通會現(xiàn)場另外，楊飛表示，至少三到五年之內(nèi)，補貼依然會是瑞幸咖啡的發(fā)展戰(zhàn)略之一，停止補貼的事情可以在五年之后再討論。咖啡文化的普及是星巴克完成的，他希望咖啡消費的普及是瑞幸咖啡來完成的，而2018年可能是咖啡消費的元年。而在另一方面，瑞幸咖啡的補貼戰(zhàn)略也在發(fā)生變化：2019年1月1日以來，“充2贈1，充5贈5”已僅保留“充2贈1”；免配送費金額也提高到了55元；在2018年8月1日宣布至年底輕食五折的折扣，目前也已經(jīng)恢復到六六折。對此，楊飛表示，未來瑞幸咖啡在補貼策略上更傾向動態(tài)補貼，即發(fā)券的形式，希望是少儲值、多發(fā)券，目前瑞幸咖啡的輕食和果汁也貢獻了不小的利潤。對于輕食的折扣，咖啡瑞幸咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人、高級副總裁郭謹一表示，這個折扣依然是有競爭力的，未來瑞幸咖啡也不排除會引入有消費者認知、消費者認可的品牌如原麥山丘、多樂之日等，成為一個開放的平臺，連接品牌和供應商，將利潤釋放給消費者。補貼還將繼續(xù)，上市卻已提上日程？另有消息稱，“正在與海外投資銀行展開初步討論，最終有可能在今年上市，最有可能的上市目的地是香港或紐約。通過網(wǎng)上企業(yè)認證信息查詢，瑞幸咖啡已經(jīng)在境外注冊瑞幸咖啡（香港）有限公司?！钡珜τ谏鲜袀餮?，錢治亞在此次活動現(xiàn)場未做回應。2018年，眾多獨角獸企業(yè)上市后進入了持久的暴跌，如果上市成為創(chuàng)業(yè)企業(yè)的唯一目標，上市后依然找不到盈利模式的公司，難免成為“韭菜收割機”，讓眾多投資者陷入泥潭。“瑞幸速度”，不必追無論是2019年再開2500家的目標，還是“停止補貼可以在五年之后再討論”的回應，瑞幸咖啡的這一波新聞再一次給人帶來新的心理沖擊。然而，走得再遠，也要回歸初心。不說“瑞幸速度”，我們再回過頭看看一個飲品品牌最應做好的基礎——產(chǎn)品。錢治亞曾表示，“價格貴和購買不方便一直是中國人消費咖啡的兩大痛點”。瑞幸的愿景也一直是圍繞這兩個痛點來打造的——“做每個人都喝得起、喝得到的好咖啡”。結合這兩個特點，根據(jù)DT財經(jīng)最近對全家（便利店咖啡）、瑞幸、星巴克三個品牌的咖啡產(chǎn)品進行的對比發(fā)現(xiàn)：做到好喝、買得起，便利店咖啡似乎比瑞幸更有優(yōu)勢。數(shù)據(jù)及圖片源于DT財經(jīng)下載APP才能點單的不甚友好購買方式、并沒有優(yōu)勢的門店輻射范圍、以及尚未凸顯出來的空間體驗價值，在滿足消費者對一杯咖啡的基本需求時，瑞幸還有很大的提升空間。如何找到盈利模式、如何持續(xù)增加用戶數(shù)量、如何保障每一杯產(chǎn)品品質(zhì)始終如一，是瑞幸咖啡遲早要解決的問題。美團王興曾公開表示，看整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的話有一個判斷，對于一個公司也好，對一個產(chǎn)業(yè)也好，基本上價值取決于客戶數(shù)乘以平均客戶價值，A×B 的算式，如果希望獲得新的增長，業(yè)績獲得翻倍的話，要么客戶數(shù)翻倍，要么平均客戶價值翻倍。對于瑞幸來講，依靠補貼燒錢的方式獲得用戶的數(shù)量增長，已經(jīng)達到了天花板，客戶價值的挖掘成為關鍵。而令人咂舌的“瑞幸速度”，作為吃瓜群眾，看看就好了，不必追。部分內(nèi)容源于《財經(jīng)》、億歐網(wǎng)、DT財經(jīng)。長按識別圖片二維碼，了解更多信息2019萬有飲力年度大會實錄視頻:— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權嚴禁轉(zhuǎn)載。