“ 當用冷凍芒果制作產(chǎn)品時,芒果香氣不夠的話可以加接骨木調(diào)香。”
“ 500克芒果果肉加150ml純凈水,以及適量砂糖,這是芒果醬的建議配方?!?br />
“ 芒果飲品在和茉莉花香味重的綠茶搭配的情況下味道更好。”
“ 用芒果肉做飲品時,一定要充分攪拌或雪克,避免分層過快。
”
在新中式茶飲公益大講堂合肥站的活動中,技術(shù)專家黃啟成對芒果飲品作了重點介紹,并分享多個制作小技巧。
制作飲品時,黃啟成使用了“泡沫紅茶機”。他解釋,當門店生意火爆時,員工工作量過大會導致出品不標準,甚至會導致離職。一個產(chǎn)品不僅要好喝,更要員工方便制作,這才是一個好產(chǎn)品。
楊世忠夫婦本場延續(xù)互動風格,現(xiàn)場教學獲獎作品《肆囍》等,聽課人員踴躍參加。
楊世忠介紹檸檬類飲品以前是以酸爽為主要特點,但現(xiàn)在更趨近于融合,以突出香氣為主。
現(xiàn)場互動
并建議,制作檸檬熱飲時使用黃檸檬,因為黃檸檬遇熱不易苦澀。而制作冰飲時使用青檸檬。此時,青檸檬的香氣則更易釋放,口味更佳。
而吾飲良品大學校長劉凱以其幽默的教學風格,讓現(xiàn)場笑聲不斷。他多次與聽課人員互動,在輕松的環(huán)境下傳授了門店運營干貨。
現(xiàn)場反響熱烈
由于現(xiàn)場反響熱烈,原本90分鐘的營運課程,持續(xù)2個多小時才結(jié)束。
此次合肥站新中式茶飲公益大講堂由大洲行貿(mào)易承辦。
本次到會人員400多位。除了安徽的從業(yè)人員外,還有江蘇、浙江、上海等地的眾多從業(yè)人員到現(xiàn)場聽課。
公益講堂武漢站
此次公益講堂面向飲品行業(yè)全體從業(yè)人員
價格免費
活動時間5月23日 活動地點武漢市東西湖區(qū)銀潭路天龍鋼構(gòu)工業(yè)園1號樓11樓 聯(lián)系人武漢致遠眾邦羅慧文電話:13986054236長按下方二維碼報名
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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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