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喜小茶首家門(mén)店在深圳已經(jīng)開(kāi)出了兩個(gè)多月，喜小茶到底是否開(kāi)放加盟？未來(lái)的展店規(guī)劃如何？產(chǎn)品上有何系統(tǒng)打法？等等，從一開(kāi)始，各種猜測(cè)，各種流傳，但始終沒(méi)有定音。
昨晚，喜茶首度官宣，對(duì)你所關(guān)心的問(wèn)題一一解答。同時(shí)，喜小茶第二家店也即將開(kāi)業(yè)，老板聶云宸深夜為此發(fā)圈。喜小茶是什么？往哪里去？直到現(xiàn)在揭開(kāi)面紗。
不加盟，切勿被假冒加盟商忽悠上當(dāng)喜小茶開(kāi)業(yè)以后，是否開(kāi)放加盟？此間業(yè)界的猜測(cè)最多，也是最為關(guān)心的問(wèn)題，畢竟與喜茶相比，它只是一個(gè)平價(jià)品牌，商業(yè)模式和市場(chǎng)拓展上，肯定會(huì)有不同的打法。
昨晚，喜茶官宣做出正式答復(fù)。品牌方告知，“喜小茶的的確確是喜茶的‘親兒子’，是喜茶旗下的全新子品牌。
既然是一家人，當(dāng)然遵循喜茶不接受加盟的‘家規(guī)’”，而且還鄭重提醒：切勿被假冒加盟商忽悠上當(dāng)。
不為下沉市場(chǎng) 未來(lái)會(huì)開(kāi)很多店喜小茶是否直奔下沉市場(chǎng)，擴(kuò)大版圖，做大體量，為上市鋪路和做后手，坊間的傳說(shuō)很多。喜茶也正式答復(fù)，“沒(méi)有這樣的動(dòng)機(jī)?！?br />誠(chéng)然，市場(chǎng)定位很重要，但品牌方認(rèn)為，事實(shí)上在做品牌或者產(chǎn)品時(shí)，很少會(huì)先考慮它是針對(duì)哪個(gè)市場(chǎng)或渠道。
對(duì)喜茶來(lái)說(shuō)，更重要的是回歸到價(jià)值觀，其中有兩條很重要：一是“客戶第一”，二是“產(chǎn)品和品牌為核心”。
關(guān)于這兩個(gè)價(jià)值觀，喜茶做了進(jìn)一步的闡釋：
把用戶放在第一位去思考，不是單純?nèi)?wèn)用戶需要什么，而是在經(jīng)過(guò)思考沉淀出結(jié)果后，以品牌為核心傳遞給用戶，給予用戶新的選擇。它們不分主次，是一個(gè)整體。
據(jù)介紹，“橫空出世”的喜小茶，其實(shí)早在兩年前就已經(jīng)籌備。
▲最初的構(gòu)想，一間臨街小店從茶飲的年輕化到國(guó)際化，業(yè)態(tài)的多樣，以及數(shù)字化建設(shè)和新零售的上線，喜茶一直在觸碰茶飲的邊界和探索更多的可能。
在喜茶看來(lái)，喜小茶也是在嘗試另一條路。用戶的多樣性，是否可以用另外一種標(biāo)準(zhǔn)，去服務(wù)更多的受眾，服務(wù)更多的市場(chǎng)。
“如果你想要一杯好喝不貴且用料合格的飲品，那么喜小茶應(yīng)該很合你的口味；但如果你追求的是一杯標(biāo)準(zhǔn)更高、品質(zhì)更上乘的靈感之茶，我們會(huì)更推薦喜茶。”“喜小茶”的概念就在這樣思考下誕生的。
官宣還透露，第二個(gè)廠牌“喜小茶XX廠”面世在即，“更多新店已經(jīng)在緊鑼密鼓地籌備中，敬請(qǐng)期待?！?br />
價(jià)位低了 原料也會(huì)降級(jí)？從喜茶的均價(jià)30元左右，到喜小茶的定價(jià)6—16元。業(yè)界普遍認(rèn)為，一分價(jià)格一分貨。價(jià)位低了，原物料也肯定會(huì)大打折扣。
喜茶官方認(rèn)為，一味追求便宜但不合格的產(chǎn)品，這與他們的出發(fā)點(diǎn)背道而馳。
喜小茶飲料廠的SLOGAN是“牛奶制作，實(shí)惠多料”，也代表了我們的決心，產(chǎn)品都是使用牛奶制作，打底的果汁也盡可能追求百分百的鮮果汁。
皇茶經(jīng)典未來(lái)會(huì)有更多呈現(xiàn)據(jù)介紹，喜小茶雖然開(kāi)業(yè)不過(guò)短短兩個(gè)月，但菜單已經(jīng)更新了三次，茶底也完成了升級(jí)。現(xiàn)在店里使用的是品質(zhì)和口感更好的紅韻茶底，味道與剛開(kāi)店時(shí)不一樣。
官宣講到，喜小茶不同于喜茶，不會(huì)去追求非常特別或者新奇的產(chǎn)品。大多數(shù)是從經(jīng)典品種中研發(fā)而來(lái)，它們很“復(fù)古”，就是大家從小就耳熟能詳?shù)?，比如燒仙草、紅豆奶茶、檸檬椰果等等品種。
喜茶起源于廣東江門(mén)一條名叫江邊里的小巷，前身是皇茶。經(jīng)透露，后續(xù)，更多的皇茶時(shí)代的產(chǎn)品也將在喜小茶菜單上重現(xiàn)。像現(xiàn)在深圳華強(qiáng)北門(mén)店賣得比較好的熱情果翡翠愛(ài)玉，其實(shí)就是早期皇茶時(shí)期的一個(gè)品種。
官宣認(rèn)為，“我們把它復(fù)刻進(jìn)了喜小茶飲料廠的菜單上，用熟悉的味道將過(guò)去與現(xiàn)在相連，也是一件很有意思的事情?！?br />
設(shè)計(jì)為何選擇復(fù)古風(fēng)？據(jù)介紹，喜小茶的設(shè)計(jì)，僅是LOGO，就修改了近20個(gè)版本，視覺(jué)上也嘗試了近10種不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。
歷經(jīng)了兒童版、像素風(fēng)、極簡(jiǎn)風(fēng)、工業(yè)風(fēng)、新式中國(guó)風(fēng)等等風(fēng)格。直到最終敲定了現(xiàn)在所看到的復(fù)古工廠風(fēng)。
▲部分LOGO草稿節(jié)選空間設(shè)計(jì)部分，也頗費(fèi)周折。深圳華強(qiáng)北的這家店，其前身是一家內(nèi)衣店。
▲喜小茶店鋪的原址，是一家內(nèi)衣店最初，喜小茶想打造一間親切的臨街小店，想喝就喝，隨逛隨走，客人與店家之間的距離打破，就像以前隨處可見(jiàn)但正在消逝的報(bào)刊亭一樣。“想象中的它，是一顆點(diǎn)綴在城市里文化紐扣。”
出于落地性、實(shí)用性及成本壓力等等種種考量，這個(gè)方案未能實(shí)現(xiàn)。
▲未能實(shí)現(xiàn)的空間方案接著，沿著定下來(lái)的復(fù)古基調(diào)，后來(lái)他們也嘗試過(guò)中式古風(fēng)以及復(fù)古招貼風(fēng)。最終決定從中國(guó)八九十年代，改革開(kāi)放初期這個(gè)時(shí)期汲取靈感，打造一個(gè)年代感濃濃又帶著點(diǎn)土酷的復(fù)古工廠。
▲部分視覺(jué)風(fēng)格草稿節(jié)選開(kāi)廠后，反響很好?？臻g設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)根據(jù)客人反饋及存在的問(wèn)題，進(jìn)行了“形象升級(jí)”，調(diào)整空間裝置的材質(zhì)，新增每家門(mén)店的專屬編號(hào)，對(duì)吸管盒上的文字等等大大小小的問(wèn)題都一一進(jìn)行了細(xì)化。
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