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小伙伴們大家好。今天給大家?guī)?lái)產(chǎn)品配方啦，猜猜看，百香果你們第一個(gè)想到除了喜茶百香檸，coco雙響炮，還有沒(méi)有其他呢？如果同款不能有所突破，如何改變呢？
1.洞察消費(fèi)者需求
如果說(shuō)潮流是茶飲的核心，那么經(jīng)典就是一個(gè)店鋪的靈魂。在新式茶飲日新月異的當(dāng)下，每個(gè)店鋪或者說(shuō)每個(gè)品牌都有自己獨(dú)特的風(fēng)格。而傳統(tǒng)的飲品最能體現(xiàn)一個(gè)門(mén)店的氣質(zhì)，奶茶千千萬(wàn)，顏值口感各一半。
飲品行業(yè)如今是一個(gè)非剛需的行業(yè)，很多時(shí)候，是通過(guò)視覺(jué)、口感的刺激，讓消費(fèi)者產(chǎn)生瞬間的購(gòu)買(mǎi)。喝奶茶的人，并不一定是口渴了，他們或者是有些寂寞，或者是失戀了，或者，買(mǎi)奶茶來(lái)取悅身邊的朋友和女孩子。年輕人喜歡追求新奇、個(gè)性、好玩，奶茶不斷推新口味，也是基于年輕人的喜好出發(fā)設(shè)計(jì)產(chǎn)品和打造口味。
口感上一般酸甜不分家，但是結(jié)合到一起是構(gòu)成一杯飲品的基礎(chǔ)，也是最簡(jiǎn)單的搭配，同時(shí)要給人新鮮的愉悅感，這也是消費(fèi)者對(duì)味覺(jué)的挑剔和要求。當(dāng)然重要的是部分是顏值對(duì)產(chǎn)品的升華。
2.百搭百香果
這個(gè)時(shí)候如何用手邊的原料滿足到顧客呢？我們不需要太復(fù)雜的其實(shí)。拿百香果來(lái)講，一芳推了好幾款百香飲品，coco的雙響炮經(jīng)典飲品，益禾堂、古茗、快樂(lè)檸檬等都各自推了自己特色百香產(chǎn)品。
百香錫蘭紅茶——
錫蘭紅茶口感濃厚、風(fēng)味活躍，茶湯紅潤(rùn)，回甘明顯，與綠茶的清爽不同，錫蘭的濃烈茶味與百香果汁的酸香，做出來(lái)的水果茶別有一番風(fēng)味。
本身紅茶對(duì)于食材的包容性，和更為便利的儲(chǔ)存方式，醇厚口感都是大眾比較青睞的口味。
這樣又不需要?jiǎng)e的輔料來(lái)增加口感，簡(jiǎn)單卻明顯的酸醇感，這樣一杯簡(jiǎn)單的東西，成本只要2.5元。
而以紅茶為底搭配百香果的飲品也是臺(tái)灣那邊比較經(jīng)典的口味。百香錫蘭紅茶教程
產(chǎn)品類型：清爽鮮茶系列規(guī)格：500ml成本：2.5元建議售價(jià)：10-15元配方：視頻尾部↑
本次用到的錫蘭紅茶、百香果汁可以在某寶搜店鋪【優(yōu)閑狐茶飲】和小程序購(gòu)買(mǎi)。
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