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一年中的秋高氣爽的季節(jié)已然來到，奶茶店經(jīng)營者都會思索如何在此季節(jié)獲得最高的利潤。奶茶行業(yè)打拼多年的店主們會有很多經(jīng)營想法，在經(jīng)營過程中還是需要注意很多地方，如何在秋季讓奶茶店更加盈利呢？首先我們從幾個點來分析：
1、加入養(yǎng)生茶元素？秋季比較干燥，在奶茶店中增加養(yǎng)生茶元素，會讓整個店的產(chǎn)品品目增色不少。比如甘茶度奶茶店就加入了紅豆燕麥奶、仙草奶茶/奶綠兩款特色奶茶，起到谷養(yǎng)胃，茶養(yǎng)脾的養(yǎng)生效果，鮮奶醇香，融為一體，兼具時尚與營養(yǎng)。得到很多顧客的喜愛，有一部分顧客固定買這種有養(yǎng)生元素的茶，在經(jīng)營過程中收獲了一部分顧客群體，使店內(nèi)的生意更加趨于穩(wěn)定。
2、高明營銷方式？很多經(jīng)營者經(jīng)常會陷入一種怪圈，就是拼命的想如何營銷自己的產(chǎn)品，陷進(jìn)去不可自拔，營銷時卻無從下手。在這個最需要營銷的年代，很多人都想擁有高明的營銷藝術(shù)。需要將最好的構(gòu)想不斷完善變成一種噱頭，然后將想法落地生根。搞活動促銷是營銷的一種方式，最重要的營銷方式，還是追根溯源的，首先要維護(hù)老顧客，建立起良好關(guān)系，其次通過良好的口碑開拓新客戶，保持維護(hù)情感關(guān)系，最后要定期升級產(chǎn)品格局。
3、升級裝修環(huán)境？要想吸引顧客，擁有不錯的裝修風(fēng)格是讓人流連忘返的。目前一些奶茶品牌店都在因地制宜的擴(kuò)大店面，有些大的奶茶店店面規(guī)模已達(dá)100平方米，還分為2~3層，個性化裝修給顧客以舒適的感覺。目前杭州奇異鳥飲品科技連鎖打造的蜜菓奶茶店正向大面積擴(kuò)張，不斷有個性化裝修的概念店出現(xiàn)，擁有好的裝修營造良好的氛圍，讓顧客們有家的感覺。
4、做好利潤分析？經(jīng)營奶茶店要做到有數(shù)據(jù)可依，才能不容易虧損，一般奶茶店的利潤計算按月計算的，每個月的利潤加起來得到一年的利潤，毛利潤減去奶茶成本費、人工費、租金、水電費得出純利潤。對于一家經(jīng)營正常的奶茶店，純利潤應(yīng)該是百分之五十左右。就等于說一個月銷售額在二萬，利潤就有一萬元，但是如果營業(yè)額只有一萬的話，那你的店可能是虧本的，因為水電費、租金和工資費用加起來也要八千左右，再加上原料費四千左右，那你就可倒貼錢了。奶茶店是以量為主的生意，單杯利潤低，要提高銷量才能提高總利潤。
在奶茶行業(yè)創(chuàng)造利潤，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)成功是很多奶茶店主的理想。在經(jīng)營過程中，特別是別人認(rèn)為對飲品需求不大的季節(jié)，要把握盈利點，成為季季做到缽滿盆盈的行家里手。對此我們再了解以下幾點盈利點常識分析：
1、消費群體的性別和年齡決定偏好不同的消費群體對奶茶的偏好也不同，從購買的頻率上來說，以女性消費者偏多。夏季，消費者通常會選擇冰飲，冬季選擇熱飲，而在秋季大部分消費者還是繼續(xù)選擇冰飲，部分消費者會選擇熱飲。在秋季，年輕人選擇冰飲的居多，而其他群體選熱飲的居多，不同的消費群體決定著不同的偏好。
2、喝奶茶已成為一種生活方式在很多年輕人看來，喝奶茶已經(jīng)是追求時尚潮流的方式，無論是飯后還是休息天，約上幾個好友，去奶茶店消磨時光也是一種不錯的選擇。還有是否有WI-FI也成為消費者選擇的因素，在一些概念店里面，允許更多的娛樂活動，看電影、打牌、打桌球、玩桌游等等。去的次數(shù)多了，讓很多年輕人一到空余時間就會首先想到去奶茶店歡度時光。
3、口感和味道直接影響購買欲望許多消費者都是認(rèn)準(zhǔn)一種口味的奶茶的，口感和味道直接影響著他們的購買欲望，這就需要不同類型的消費者推出不同的飲品。保持口感和味道的穩(wěn)定性，是奶茶店店主必須加強(qiáng)把握的，一旦失去這方面的優(yōu)勢，損失是難以彌補(bǔ)的。
4、周圍人群的選擇影響消費者 根據(jù)消費者的從眾心理，周圍人群的選擇在一定程度上影響著消費者，經(jīng)常會看到這樣的情況：兩家不同品牌的奶茶店，一家排著長龍，一家門可羅雀。這說明了維護(hù)客戶是一件非常重要的事情，需要從服務(wù)態(tài)度、門店環(huán)境、高明營銷下大功夫，讓自己的店成為一道美麗的風(fēng)景。
綜上所述，奶茶店雖然成本低、投資少、成本回收快，是個賺錢比較穩(wěn)定的行業(yè)。但隨著行業(yè)競爭越來越激烈，消費者的品味越來越高，這使奶茶店不得不加強(qiáng)店面經(jīng)營，對產(chǎn)品不斷創(chuàng)新。在季節(jié)性不是很強(qiáng)的季節(jié)，如何應(yīng)季還是需要因地制宜的，把握好口感，掌控原料的品質(zhì)，決不能為降低成本而以次充好。經(jīng)營者根據(jù)不同的情況管理好門店，在每個季節(jié)好好的把握，那樣將淡季做成旺季將不是一件難事。
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