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開個咖啡店，喝著咖啡聊著天，順便把錢給掙了，這是太多文藝男女青年的人生目標(biāo)之一。接觸筑夢咖啡的創(chuàng)始人尤國強，也像是接觸一位文青，他侃侃而談的文學(xué)、藝術(shù)、美學(xué)，與商業(yè)模式、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新幾乎完全不搭界，但這也確實是筑夢咖啡產(chǎn)生的最原始動力和基點。
不過，尤國強清晰地認(rèn)識到，僅靠情懷做不成一件可持續(xù)的事情，必須找到合適的定位和消費人群——藝術(shù)的歸藝術(shù)，商業(yè)的歸商業(yè)，有限的咖啡空間也能做出大事業(yè)，當(dāng)事情做好了，利潤也就自然成為了事業(yè)的附加值。
從做情懷到搭平臺
1993年就來到深圳掘金的尤國強，早年間在港資企業(yè)做建筑幕墻工程，他有著典型的建筑男特征，對粗制濫造的東西有著天然的厭惡，對生活美學(xué)有著極高的要求。和所有的文藝青年一樣，曾夢想著能夠擁有自己的一家咖啡店。2003年，他來到廣州創(chuàng)業(yè)，從事老本行建筑設(shè)計和咨詢工作，并掘到了人生的第一桶金。
“2009年時，因為其他事來到現(xiàn)在的羊城創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，第一眼看到這個舊房子的樣子，就很喜歡?！痹诋?dāng)年還人跡罕至的時候，尤國強毫不猶豫地掏錢租了下來，并按照自己的理念將其打造成了一個文化藝術(shù)空間，這也就是筑夢咖啡的由來。
這塊占地680平方米的咖啡廳，除了售賣咖啡和輕食之外，更多是一個文化藝術(shù)空間。如果故事僅僅到了這里就戛然而止，那么，筑夢咖啡就是萬千街頭咖啡屋的一個翻版。
實際上，在過去的5年里，為了吸引人氣和盤活空間，尤國強折騰了很多事情。首先是各種藝術(shù)展，比如找廣州美術(shù)學(xué)院的學(xué)生作品搞開幕展，也做了一些沙龍和公益活動，甚至做過服裝走秀活動，“但其實都是沒有盈利的，一直到今年開始我們不再做展覽了?！彼X得該重新定位自己的客戶群，咖啡空間更應(yīng)該是一個資源平臺空間。
輸出社會價值更重要
對于曾經(jīng)面臨的收益性問題，尤國強并不打算轉(zhuǎn)向目前流行的創(chuàng)業(yè)咖啡社交平臺，接待的客戶除了是尋找項目的風(fēng)投機構(gòu)或投資人，就是懷揣著項目和夢想尋找資金的創(chuàng)業(yè)者。
“解決場地的收入和支出的話，最好的就是做這種創(chuàng)業(yè)空間，但是你是解決了這個空間的直接收入，向社會輸出的價值沒有了?！彼X得，自己要做的并不是一個簡單的賺錢平臺。他希望自己的咖啡空間能夠輸出自己的價值觀。
他學(xué)習(xí)的樣本之一是萬科，“從開始建好房子，到建好物業(yè)，到好的配套，然后滿足精神文化層面的好的社區(qū)，再成立萬科學(xué)院。這樣好的教育、好的學(xué)習(xí)、好的交流，最后帶來好的收益和附加值，都呈現(xiàn)出來了?！彼辉購娬{(diào)，利潤是事業(yè)的附加值，筑夢咖啡空間也可以做到。
免費模式做不好市場
今年年初，尤國強終于構(gòu)建出了他心中的商業(yè)模式：成立一個筑夢文化機構(gòu)，機構(gòu)下面是一個專職委員會，由專門的具備公信力的文化人組成，同時為此準(zhǔn)備一個文化發(fā)展基金?！耙陨隙紝儆谖幕囆g(shù)范疇，這些需要一個藝術(shù)的純粹性和單一性，在這基金下面是運行的商業(yè)公司，包括咖啡店、藝術(shù)營地、藝術(shù)酒店、演藝中心，這些投入是有周期的，作為一個資產(chǎn)包項目?！?br />以筑夢咖啡店的盈利模式為例，經(jīng)營的部分包括三個方面：首先是咖啡飲品和輕食；其次是微藝術(shù)品、美學(xué)用品等，最后一塊是活動，包括文化交流活動、沙龍、培訓(xùn)課程?！罢业侥愕暮诵目蛻羧海⒛軌蜃R別一定的資源進行組織，這二者必須匹配?！敝艨Х瑞^的經(jīng)營重點開始轉(zhuǎn)向?qū)诵目蛻羧哼M行系統(tǒng)的培訓(xùn)和再教育。這一切不再是免費的，從一定意義上，筑夢機構(gòu)已經(jīng)成為一個潛在的教育培訓(xùn)機構(gòu)，為萬科、華僑城這樣的合作伙伴培養(yǎng)和輸送人才。
“商業(yè)項目一定是收費項目。”“免費只能走向失敗。”尤國強認(rèn)為，免費的東西對于主辦方來說，因為免費而不盡心去做到最好；而對于參與方來說，也因為不收費而抱著試試看的態(tài)度，無法進行全身心投入。
來源：羊城晚報
