四個(gè)小訣竅告訴你-如何選擇手搖磨豆機(jī)？

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街精品咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)qianjiecoffee手搖磨豆機(jī)給大家的第一印象，可能是因?yàn)轭A(yù)算問(wèn)題所以才購(gòu)買的……但其實(shí)手搖磨豆機(jī)有著獨(dú)一無(wú)二的特色呢——首先，他不需電力，雖然會(huì)需要耗費(fèi)我們的體力，但是花一點(diǎn)力氣，可以運(yùn)動(dòng)一下手臂、節(jié)能減排拯救北極熊、還能研磨出咖啡粉，真是一舉三得！除此之外，因?yàn)楫a(chǎn)生的熱能比較少，所以咖啡氣味流失的機(jī)率也大幅降低。想和朋友隨地來(lái)杯咖啡也是可以的，因?yàn)樗奖銛y帶、拆裝容易，外出游玩也很適合帶！最重要是，手搖磨豆機(jī)顏值都很不錯(cuò)，適合各種擺拍造型——這點(diǎn)可是普通電動(dòng)磨豆機(jī)無(wú)法媲美的哦～仔細(xì)想想是不是覺(jué)得小編說(shuō)得很有道理呢？想要買手搖磨豆機(jī)嗎？先讓小編分享給你挑選手搖磨豆機(jī)的小訣竅吧！ 訣竅一：選擇可以調(diào)整研磨度的做一杯好的咖啡，咖啡粉研磨度是十分重要的。因?yàn)檩腿】Х确壑兴苄晕镔|(zhì)所需要的時(shí)間是有一個(gè)理想標(biāo)準(zhǔn)值的，必須要拿捏得恰到好處沖煮出的咖啡才會(huì)一級(jí)棒。如果粉末很細(xì)，蒸煮的時(shí)間就會(huì)過(guò)長(zhǎng)，咖啡容易濃苦而失去芳香，但要是粉末很粗，蒸煮得太快，咖啡卻又淡而無(wú)味。為了能研磨出最恰當(dāng)?shù)目Х确勰?，除非你有“絕對(duì)粉感”，否則仰賴一下研磨刻度是十分有幫助的！ 訣竅二：選擇陶瓷刀盤手搖磨豆機(jī)的刀盤大多為錐形式刀盤，材質(zhì)不是金屬就是陶瓷，金屬刀盤的力量雖然比陶瓷的來(lái)的大，細(xì)度研磨上也比較不會(huì)有卡住而無(wú)法動(dòng)彈的狀況，但陶瓷刀盤的好處是能直接水洗，也不會(huì)有生銹的問(wèn)題?？剂拷饘俚侗P如使用久了而生銹，對(duì)咖啡的風(fēng)味也是會(huì)有影響的，容易有一股金屬、銹味，因此陶瓷刀盤整體來(lái)說(shuō)會(huì)是比較建議的選項(xiàng)。 訣竅三：選擇可“雙邊”固定的葉片在手搖旋轉(zhuǎn)的過(guò)程中，進(jìn)豆的葉片可將咖啡豆押入研磨，但很多葉片都只有單邊固定，導(dǎo)致錐形刀盤容易晃動(dòng)，而導(dǎo)致磨出的咖啡粉末容易粗細(xì)不一，因此萃取咖啡就不均勻了，進(jìn)而影響咖啡的風(fēng)味。所以挑選時(shí)很重要的就是要選擇“雙邊”固定的葉片．可以左右調(diào)節(jié)葉片的晃動(dòng)，讓上下刀盤能保持固定的距離，省去上述這些因晃動(dòng)而導(dǎo)致的問(wèn)題。有些國(guó)外制造設(shè)計(jì)的手搖磨豆機(jī)價(jià)格甚至比一些低階的電動(dòng)刀盤磨豆機(jī)還要高，像是德國(guó)百年歷史品牌Zassenhaus，研磨出來(lái)的品質(zhì)可是媲美專業(yè)磨豆機(jī)的咖啡。 訣竅四：選擇底部防滑設(shè)計(jì)大家試想在使用手搖磨豆機(jī)時(shí)，如果底部沒(méi)有防滑會(huì)怎么樣呢？豈不是在桌上整臺(tái)機(jī)器容易滑動(dòng)，讓整個(gè)研磨起來(lái)更加困難。因此務(wù)必要選擇底部有防滑的磨豆機(jī)，這點(diǎn)是小地方，也是大家比較容易忽略的小細(xì)節(jié)，但卻是使用上最有感的地方，防滑的底座不但能固定轉(zhuǎn)速也比較省力哦！好了，以上就是選擇手搖磨豆機(jī)的小訣竅——但小編要在這澄清一下，小編并非建議大家都要購(gòu)買向Zassenhaus這種頂級(jí)的手搖磨豆機(jī)才能磨出好咖啡粉，畢竟價(jià)格不斐，像小編這種窮逼就很難負(fù)擔(dān)得起啊……所以呢，如果你跟小編一樣對(duì)咖啡很熱愛(ài)但也不是到非常挑剔的人，其實(shí)可以購(gòu)買一般的磨豆機(jī)來(lái)搭配篩粉器使用，就能大幅增進(jìn)咖啡粉的品質(zhì)哦?。硨毸阉骺Х群Y粉器就是了～）此外，小小提醒大家一下，手搖研磨機(jī)雖然有刻度能調(diào)整粉末粗細(xì)，但研磨的程度仍無(wú)法做到像Espresso用的粉末那么細(xì)，但若是應(yīng)用于手沖、法式壺、愛(ài)樂(lè)壓及摩卡壺的沖煮方式可都是綽綽有余，都不成問(wèn)題呦！免責(zé)聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！