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是的，親愛的，可抹茶拿鐵完全不含任何咖啡?！ ∧描F原名latte，實意為牛奶，抹茶拿鐵其實就是抹茶味道的牛奶.，若你在意大利、西班牙等國家，你再問一杯拿鐵，咖啡師絕對會給您端出一杯牛奶?！ ‘?dāng)下咖啡館許多諸如抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、南瓜拿鐵、紅絲絨拿鐵都不含一滴咖啡，還有許多韓國咖啡館熱賣的五谷拿鐵等等，都不含咖啡 拿鐵咖啡，當(dāng)然就是含咖啡咯， 拿鐵咖啡（一杯200ml）：單份濃縮咖 1 shot 30 m l + 牛奶
咖啡師，總會遇到一些不按套路出牌的客人，總會有的，例如，每個咖啡師都會遇到：『我的瑪奇朵不要奶』，『要杯拿鐵要求不加奶』『來一杯美式，拉個花』『點(diǎn)一杯無咖啡因的咖啡』『你的咖啡沒有星巴克味』 那如果客人點(diǎn)『 給我一杯拿鐵咖啡，不要牛奶！』，那他是點(diǎn)濃縮咖啡呢，還是說，真的不要"牛奶"的拿鐵咖啡呢？ 如果，真的有顧客這樣點(diǎn)咖啡：『給我一杯拿鐵咖啡，不要牛奶！』，那就要注意了，就是考慮這位客人可能真的不能接收牛奶，那么作為咖啡師的你，要不要考慮給這位客人換其它植物奶，或者調(diào)制乳?！ ∧阌袥]有過這種體驗：不少人愛喝加了香濃鮮奶的拿鐵咖啡后，肚子會咕咕作響，嚴(yán)重的時候還會脹痛難忍、出現(xiàn)腹瀉。如果這些癥狀你都符合的話，那么就需要注意了，因為你很有可能有乳糖不耐受癥?！ ≡趤喬貐^(qū)乳糖不耐受和牛奶過敏的問題則尤其明顯，有超過90%的成年人有不同程度的乳糖不耐。
乳糖不耐癥可以克服嗎？有沒有辦法可以改變這樣的「體質(zhì)」？ - 什么是乳糖不耐受癥？ 中華醫(yī)學(xué)會介紹到，乳糖是由腸道中的「乳糖酶」負(fù)責(zé)將乳糖消化分解為葡萄糖與半乳糖，如果人體腸道內(nèi)乳糖酶的活力不足，又?jǐn)z取了過多的乳糖，自然就會產(chǎn)生乳糖不耐癥的癥狀，有50%左右的中國人身體中缺乏乳糖酶。乳糖酶的活性不夠，就消耗不了牛奶中的乳糖，就會出現(xiàn)不同程度的腹脹、腹瀉，飲用牛奶產(chǎn)生不良反應(yīng)，術(shù)語就叫做——乳糖不耐受癥。
乳糖酶活力隨年齡增加而下降，每個人先天腸道內(nèi)都有乳糖酶 乳糖不耐癥的強(qiáng)度不是「有」或「無」，而是0～100%的「程度」之別，癥狀的嚴(yán)重程度與個人攝取乳糖的量有關(guān)系。如果吃進(jìn)去的乳糖量大於體內(nèi)乳糖酶所能負(fù)荷的程度，就會產(chǎn)生癥狀，這就能解釋說：雖然大部分的成人可以喝牛奶，但許多人喝了過多的牛奶還是會拉肚子。也就是說，成人可以依循生活經(jīng)驗，知道自己一天大約可以耐受多少牛奶?！ ∪欢行┤藭枺喝绻叶嗑毩?xí)喝牛奶，是不是可以讓乳糖酶產(chǎn)生？答案是不會的。乳糖酶的活力是隨著年齡增長自然下降，沒有辦法靠「訓(xùn)練」或「外力」來維持。不過，我們可以選擇食用乳糖含量較少的乳制品，例如果汁牛奶、調(diào)味牛奶、優(yōu)酪乳，這些乳制品在制作過程中，為了增加口感添加其他原料，相對使乳糖成份的含量下降，就比較容易消化了?！ 冻扇硕?，每日食物的來源本來就較為多樣化，如果真的有很嚴(yán)重的乳糖不耐癥，無法攝取乳制品的咖啡，換其它植物奶，例如豆奶，核桃奶等等。
這都是來自門店運(yùn)營當(dāng)中的真實發(fā)生滴也未必是不懂如何點(diǎn)一杯咖啡，有乳糖不耐受癥是很正常
給我一杯拿鐵咖啡，不要牛奶，不要咖啡！怎么破，哈哈，今天分享到這里
圖解 ｜很簡單的冰拿鐵3種做法，在家就可以做！『 冰拿鐵三分糖 』，我也很絕望?。lat White圖解 | 咖啡小白，你需要一份分層拿鐵咖啡制作指南經(jīng)營｜為什么你的咖啡值20~30元一杯？免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！咖啡行業(yè)交流請加小編飲品界前街，微信號：yinpinjie.com
