手機(jī)瀏覽中華飲品屆
裝修升級(jí)，價(jià)格翻番！一直被叫“低價(jià)”的蜜雪在南京水游城悄然開出了最新版門店——MIXUE蜜雪冰淇淋與茶。 1 產(chǎn)品最高16元新增雪蓋茶、養(yǎng)樂多等飲品新版門店仍以冰淇淋與茶為主題，但最大的變化在于價(jià)格和產(chǎn)品種類。
從某生活類點(diǎn)評(píng)網(wǎng)中的圖片中，我們可以清晰地看到，該店價(jià)格最高的飲品為一款“桃桃莓莓”的雪蓋，售價(jià)16元。緊隨其后的是鳳梨輕檸、香檸莓莓雪蓋，售價(jià)15元。
在顧客對(duì)雪蓋的點(diǎn)評(píng)中我們可以了解到，該類產(chǎn)品與市面常見的奶蓋有所區(qū)別，應(yīng)該是冰淇淋與奶蓋的組合。除雪蓋這個(gè)新概念產(chǎn)品外，新版店面與蜜雪冰城也有了很大的不同。蜜雪冰城菜單中位列首位的奶茶類產(chǎn)品在新版店面中沒有出現(xiàn)，取而代之的是7款水果茶（包括一款養(yǎng)樂多飲品）和4款純茶飲品。
值得注意的是同類產(chǎn)品中，新版門店價(jià)格則高出近一倍。如蜜雪冰城4元的檸檬水在新版店面中為12元，圣代的售價(jià)上升至9元，價(jià)格的提升則與原物料使用、口味不同有關(guān)。 2 店面裝修主打簡約風(fēng)
灰色背景、英文字母，這是新版店面門頭給人最深刻的印象，也正是當(dāng)下最為流行的“性冷淡”風(fēng)設(shè)計(jì)。而菜單的設(shè)計(jì)也與蜜雪冰城大相徑庭，燈箱片換為了原木。由于該店面積不大，為展示原料用的容器則設(shè)在了吧臺(tái)的門上，同樣可讓顧客直觀感受其使用原料，同時(shí)具有裝飾性。
此次，新版店面的裝修風(fēng)格與蜜雪冰城曾經(jīng)推出的“灰色系”裝修較類似，同樣以簡約為主。相比常見的紅色門頭，則有了很大的區(qū)別。 3 同行如何看待蜜雪冰城升級(jí)？據(jù)蜜雪冰城相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，該店僅為公司試驗(yàn)店，非樣板店，在產(chǎn)品、裝修、運(yùn)營等多方面仍需探索。兩位茶飲連鎖品牌經(jīng)營者的老板在看到此店后表示，其低價(jià)策略讓他們開在一起的門店生意有著不小影響。
它的低價(jià)版門店已在全國多個(gè)地區(qū)布點(diǎn)并成規(guī)模，現(xiàn)在升級(jí)應(yīng)該是為了滲透更大的市場。并希望這樣的門店蜜雪冰城越開越多，避免市場陷入價(jià)格的惡性競爭。多個(gè)原料供應(yīng)商的信源顯示，蜜雪冰城的多種原料價(jià)格等于甚至高于定位為中上等價(jià)位品牌的原料。
但此次新版門店價(jià)格相比過去翻了一番，在同等定位品牌多如牛毛的市場下，蜜雪的這一新定位是否能如早先一樣奏效，則需要市場更多的反饋。同時(shí)，某業(yè)內(nèi)人士提出了一個(gè)設(shè)想：蜜雪的新版門店可能仍然是采取“低價(jià)優(yōu)質(zhì)策略”，而新版門店則很有可能是以中端價(jià)位與目前市場上的高端店做廝殺，這一策略很類似“田忌賽馬”。
古茗、桂源鋪、滬上阿姨、浩恩奉仕和下一站五家公司出資超4000萬尋找優(yōu)質(zhì)中小品牌孵化（猛戳了解詳情哦）
—————END—————
中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
