奶茶店如何做好半成品保管

1茶葉類(lèi)
a、未開(kāi)封時(shí)，必須放置于常溫(25℃或以下)及干燥處(相對(duì)濕度75%或以下)b、開(kāi)封后，必須放置于密封無(wú)味的容器內(nèi)，放置于常溫(25℃或以下)及干燥處(相對(duì)濕度75%或以下)c、保質(zhì)期限：1年
2果汁、香蜜類(lèi)
a、未開(kāi)封時(shí)，必須放置于常溫地方，溫度在25℃以下;b、開(kāi)封后需密封，并置于溫度25℃以下之處;c、保質(zhì)期限1年。
3粉類(lèi)
a、未開(kāi)封時(shí)，必須放置于常溫(25℃或以下)及干燥處(相對(duì)濕度75%或以下)。b、開(kāi)封后需密封，且必須放置于常溫(25℃或以下)及干燥處(相對(duì)濕度75%或以下)。c、保質(zhì)期限1年。
4燒仙草、椰果肉、花豆、水晶和小紅豆
一經(jīng)領(lǐng)用開(kāi)封后，應(yīng)立即放置于冷藏柜中。每次使用時(shí)應(yīng)另取適量放置于另一容器中，不可每次直接取用。
5奶茶、清紅、熱紅、綠茶
泡好后在茶桶中保質(zhì)期為6小時(shí)，冰茶機(jī)保存至打烊，珍珠燒好后保質(zhì)量間為3小時(shí)。
6燒好的燒仙草
應(yīng)冷卻后放置在冷藏柜中待用(加蓋或用保鮮膜進(jìn)行密封)，其保鮮時(shí)間為3天，如出現(xiàn)嚴(yán)重結(jié)凍，不可再次使用。


版權(quán)聲明：文章來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。
飲品界致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。

2014年創(chuàng)意飲品大賽圖片回顧