每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加私飲品界前街咖啡，微信號：(長按復制)IMAKECOFFEE 天氣熱了，各式冰爽十足的飲品也回歸了。帶氣碳酸飲料是許多人鐘愛的飲料。如果我說咖啡也可以帶“氣”，你一定覺得我異想天開，腦洞開的太大。其實，星巴克北美市場在去年率先推出“氣致冷萃咖啡（Nitro Cold Brew）”　　　　今年身在廣州的各位咖啡愛好者有福了，4月18號開始你們也可以喝上帶“氣”的星巴克咖啡了。　　　　按照星巴克軟文的原話，這款咖啡有著“天鵝絨般極致順滑的口感”?！　　　〉陠T推薦，在10秒內(nèi)嘗第一口天鵝絨，體會轉(zhuǎn)瞬即逝的泡沫，并在180秒內(nèi)敦敦敦敦的喝完，以免讓它淪為一杯平凡的冰美式咖啡。 　星巴克氣致TM冷萃咖啡，光從名字上看，你可能看不出哪里神奇。它的獨特之處在于，在制作過程中采用了一種特別的加工方式，在低溫慢速萃取和制作極為耗時的冷萃咖啡中，通過精妙工藝注入氮氣，即氮氣+冷萃咖啡，讓杯中充滿細微綿密的泡沫層，使口感如奶油一般順滑，更加甘爽沁甜。咖啡在注入玻璃杯的那一刻，富含綿密氣泡的氣致冷萃咖啡就會沿著透明的杯壁如微型瀑布般傾瀉而下，氣泡在光影中升騰。喝上一口，泡沫如天鵝絨般順滑，輕輕滑過唇間，同時舌尖已經(jīng)傳來自然清新而悠長的回甘，而甘甜的芬芳已然印入腦海之中。就在那一瞬間，各個感官自然交互，帶來全方位的驚喜體驗。根據(jù)星巴克咖啡大師的建議，在店內(nèi)飲用這款氣質(zhì)TM冷萃咖啡口感最佳，12秒內(nèi)喝下第一口，拿到手里3分鐘是感受“神奇”的最佳時間。因為，3分鐘后綿密的泡泡會慢慢消失，從奶咖色變成黑啤一般的深棕色。氣致TM冷萃咖啡驚艷的味道，不光只有特殊的加工方式，還要歸功于星巴克冷萃專屬的咖啡豆和獨特的萃取工藝。經(jīng)過60多次不同的嘗試，星巴克西雅圖的咖啡研發(fā)團隊，精心拼配并烘焙出這款專屬的冷萃綜合咖啡豆。其中約70%來自哥倫比亞,具有順滑馥郁伴有微甜的巧克力風味；另外30%則來自非洲，帶來特別的柑橘般風味和細膩的味覺感受。兩者相得益彰，口感更加馥郁順滑。星巴克創(chuàng)新的熱情，對高品質(zhì)咖啡的不懈追求，盡在一杯氣致TM冷萃咖啡中體現(xiàn)。

冷萃咖啡+氮氣？是一種什么鬼的口感 雖然多數(shù)人都愛甜味的飲料，但是在特別熱的情況下甜膩的東西恐怕沒什么銷路。一般這時候人們都會選擇清爽點的東西，至少是不那么甜的飲料。通常星巴克在夏天銷路最好的都是iced coffee（冰涼的咖啡）?！　　　? 氮氣咖啡將自釀啤酒中類似泡沫的東西加入到冷萃咖啡中，因為這樣的一杯冷萃咖啡看起來更屌。氮氣冷萃咖啡對咖啡口感的改變還真是不小。多數(shù)人在咖啡上加牛奶的原因是奶沫的口感可以讓這杯咖啡不那么扎口，滑滑的感覺不是很好么？但其實喝咖啡的人更上癮的就是咖啡又香又苦的感覺。很多喝慣了奶沫咖啡的人都轉(zhuǎn)過嘗試這種氮氣冷萃版本的，畢竟是新產(chǎn)品嘛！！好像好屌的樣子！到底好不好喝，試過先知~~免責聲明：文章部分來源星巴克官網(wǎng)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE前街咖啡 | 廣州越秀區(qū)達道路保安前街10號