飲品市場熱門現(xiàn)象大盤點

飲品店之所以被稱為“快飲店”除了出品速度快外，也可以理解為流行趨勢變化快。實際上，把握住了飲品市場流行趨勢的變化，就等于掌握了大量的客流來源。而通過觀察了解飲品市場的“熱門”現(xiàn)象，能夠幫助商家提高捕捉流行趨勢的“嗅覺靈敏度”。本文意在總結(jié)國內(nèi)飲品市場所出現(xiàn)的熱門現(xiàn)象，以便各位伙伴在“蛛絲馬跡”中捕捉到現(xiàn)下飲品市場的流行趨勢。
廉價冰淇淋大舉入市
某品牌提出的“2元”冰淇淋的飲品營銷概念在國內(nèi)飲品市場獲得了較好的反響。許多飲品店都爭相效仿。一時間許多飲品店都推出了“2元”冰淇淋的促銷活動。這樣的營銷模式抓住了消費者“貪便宜”的心里，在炎熱的夏天薄利多銷。
700ml飲品已成標(biāo)配
現(xiàn)下許多飲品店為了讓消費者擁有更好的消費體驗，已經(jīng)將“標(biāo)準(zhǔn)杯”的容量增加到了700ml。這樣的營銷方式，重在培養(yǎng)顧客的消費習(xí)慣，試想如果一個人去慣了700ml為標(biāo)準(zhǔn)杯的店鋪中消費后，一旦買到了其他店鋪500ml為標(biāo)準(zhǔn)杯的飲品就會覺得不夠?qū)嵒荨?br />產(chǎn)品線縮短
這一現(xiàn)象，其實從2013年末開始就已呈現(xiàn)，但今年更加明顯。飲品店的產(chǎn)品已經(jīng)開始從“全而粗”轉(zhuǎn)向了“少而精”的方向發(fā)展。飲品店中人氣產(chǎn)品通常都富有個性和特色。此種營銷方式的成功來自于迎合了顧客的心理需要。飲料產(chǎn)品種類少但更精致的飲品店，會給消費者以“更專業(yè)”的消費體驗。
搶占話題玩粉絲營銷
利用微信公眾平臺推出各種與粉絲互動的營銷活動，像是“關(guān)注公眾號獲取優(yōu)惠”、“在朋友圈曬產(chǎn)品送飲料”、“微信搶紅包活動”等等。在熱點營銷的反應(yīng)速度也是出奇的快，比如，曾經(jīng)有不少商家都利用“冰冰”、“優(yōu)衣庫”等熱點事件的熱詞做了一把“借勢營銷”。
奶蓋茶的春天
奶蓋茶算是近年才開始流行起來的茶類飲料。隨著“某茶”品牌的奶蓋茶在國內(nèi)市場做得風(fēng)生水起，越來越多的商家看到了奶蓋茶的市場空間，于是相繼在自己的飲品店中供應(yīng)奶蓋茶飲。即有臺式奶茶的出品速度，又具備多樣化的豐富口感，是奶蓋茶產(chǎn)品贏得人氣的關(guān)鍵。
芒果類飲品受歡迎芒果入飲品已經(jīng)成為很多連鎖品牌的招牌，深受廣大消費者的喜愛，無論是芒果奶昔、芒果冰淇淋還是其他含芒果味原料的飲品都收到消費者的追捧，熱度杠杠的。



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