啡|常啰嗦 ? 開(kāi)一家成功咖啡館不可忽略的因素-TMD運(yùn)氣

現(xiàn)在各種媒介都有大量教開(kāi)咖啡館的干貨，什么如何選址，如何規(guī)劃，吉莉芭拉等等。這些東西有營(yíng)養(yǎng)，能讓你更快的了解這個(gè)行業(yè)。BUT，你以為對(duì)這些內(nèi)容的每一字都了然，就能開(kāi)一家盈利的咖啡館？各種書(shū)籍網(wǎng)絡(luò)文章的小編敢保證嗎？顯然不敢。而從某一個(gè)角度說(shuō)，情況往往會(huì)走向更令人失望的結(jié)果。各種書(shū)籍文章都是作者的自我經(jīng)歷，是在特定時(shí)間內(nèi)經(jīng)驗(yàn)的有效積累。而所謂特定時(shí)間往往與“潮流”兩個(gè)字是背道而馳的。再者，任何的文章都是有強(qiáng)烈的主觀意識(shí)。不管這種意識(shí)是不自覺(jué)的引導(dǎo)，還是作者帶有商業(yè)動(dòng)機(jī)的非客觀引導(dǎo)。如果你照單全收，只有兩個(gè)結(jié)果，一個(gè)是你自信滿滿的走錯(cuò)了道，又或者你是越看越糊涂。稍微說(shuō)說(shuō)何為有商業(yè)動(dòng)機(jī)的非客觀引導(dǎo)。現(xiàn)在很多文章都會(huì)對(duì)某品牌進(jìn)行深度的剖析，似乎把某品牌成功的前世今生都挖出來(lái)了。說(shuō)的頭頭是道，你看完自然會(huì)嘆服一番，哦，原來(lái)如此，這個(gè)我也會(huì)。問(wèn)題在于，一個(gè)媒介，你能通過(guò)采訪就把一個(gè)品牌的成功詳細(xì)的剖析出來(lái)，那可能嗎？只能是品牌老板說(shuō)的精彩，媒介小編寫(xiě)的漂亮，讀者看的心悅誠(chéng)服，貌似三方都得利的假象而已。我只能說(shuō)，任何行業(yè)的各種生意，都不可能從頭到尾就有完美的規(guī)劃，都是摸爬滾打混出來(lái)的，甚至老板成功了都會(huì)覺(jué)得某些關(guān)節(jié)眼自己怎么爬過(guò)來(lái)的都無(wú)法理解。這也解釋了，為什么很多有錢(qián)人不論商界如何叱咤風(fēng)云，都會(huì)抽時(shí)間求神拜佛，祈求自身智慧之外的更大能量-運(yùn)氣。有朋友會(huì)說(shuō)這些文字太負(fù)能量了，但我覺(jué)得雞血吃多了，更危險(xiǎn)。就拿筆者自己說(shuō)事，很多朋友都知道筆者也參與餐飲開(kāi)店，說(shuō)資源，我比很多人都多，但我栽過(guò)，當(dāng)然最后總結(jié)了很多導(dǎo)致不良結(jié)果的因素，但我們會(huì)發(fā)現(xiàn)運(yùn)氣的成分不可忽視，運(yùn)氣不是縹緲的，這和時(shí)間與用人的拿捏有直接關(guān)系。有充分的準(zhǔn)備，但時(shí)間拿捏不準(zhǔn)，會(huì)出事。有準(zhǔn)確的訴求，找不對(duì)有效解決問(wèn)題的人，也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。而這兩個(gè)因素很大程度都與運(yùn)氣脫不開(kāi)干系。我現(xiàn)在也在參與茶飲市場(chǎng)，會(huì)比以前順當(dāng)很多。有人會(huì)說(shuō)，就是因?yàn)橐郧暗牡?，積累了失敗的經(jīng)驗(yàn)，所以你現(xiàn)在能做的更好。放屁！ 有一句話說(shuō)得好“失敗不是成功之母，成功是成功之母”。這件事，我只能說(shuō)，我們?cè)谙鄬?duì)恰當(dāng)?shù)牡胤阶隽艘患r(shí)間相對(duì)吻合的事。說(shuō)白了，我無(wú)法不敬畏運(yùn)氣的存在。所以，我也建議大家，好的參考資料文獻(xiàn)可以看，但最好入腦而不入心，別人的經(jīng)驗(yàn)?zāi)憧梢詫W(xué)，但運(yùn)氣你是抄不回來(lái)的。如果某大神對(duì)你滔滔不絕，你要用腦認(rèn)真聽(tīng)記，但心里必須清醒。如你真的在“神”的旨意下開(kāi)了店，并成功了，那當(dāng)然是好事。但如果栽了，也別怪大神。這個(gè)世界就是如此玄妙，沒(méi)什么好埋怨的。盲拳打死老師傅的事常有，有時(shí)候你無(wú)知，但具備絕對(duì)的信心，再加兩茶匙的運(yùn)氣，事往往做得比大神好……今天就說(shuō)到這吧，大家切記，這里的文字不含任何有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，聽(tīng)筆者啰嗦就好。今天沒(méi)有時(shí)間去找參考資料給大家看了，就把筆者自己店的2.0版本放出來(lái)好了。

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甜杯2.0