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咖啡加可樂，聽起來是個壞主意？不不不！這種看似黑暗的搭配很多人都已經(jīng)嘗試過了。它還被賦予了一個可愛的中文名—肥美式！有趣的是，雖然可口可樂是美國制造的飲料，但是肥美式似乎起源于韓國和臺灣。肥美式（Fat Americano）將經(jīng)典可口可樂與濃縮咖啡完美結合，通過濃縮咖啡來增加可樂口感上的復雜，清爽、香甜、平衡且富含咖啡因。
為什么咖啡和可樂可以很好的融合呢？大頂認為有兩個原因：1、平衡口感眾所周知，黑咖啡是苦的。即使黑咖啡里面會有很多的風味，但對于非專業(yè)人員來說，第一口下去就是沖人的苦味，難以下口，加入可樂就完全不一樣了。肥宅快樂水不僅中和了咖啡的苦味還豐富了整體的口感。
2、咖啡因+咖啡因=雙倍提升醒腦咖啡因是許多飲料和食品中的一種成分，例如咖啡、茶、巧克力和可樂。沒錯！你沒有看錯，可樂里面也有咖啡因的存在，而且它是有助于賦予可口可樂獨特美味的成分之一。那究竟有多少呢？罐裝可樂的咖啡因含量為 34 毫克，而同等量咖啡的咖啡因含量大約是其3-4倍。上班太累？可樂咖啡，加倍提神!
自己嘗試做咖啡準備材料如下：
Fat Ameriano 不需要過于花哨復雜的制作方法。您需要準備的只有一罐可口可樂、一杯冰和一個濃縮咖啡。
大家從圖片里面可以看出，肥美式有明顯的分層可樂、咖啡和泡沫?？诟械脑?，來聽聽同事們都是怎么說的吧~一號嘉賓：哇啊啊啊啊~濃濃的焦糖味道~二號嘉賓：有點像放了很久的紅糖姜糖～剩下是可樂，嗯……有點搶占風頭。二號嘉賓大頂：嘗起來其實大部分都是咖啡的味道。可樂的甜膩感被消除了很多，保留了可樂的碳酸和氣泡感，高級！十萬個為什么開始上線！為什么可樂加咖啡會產生大量的泡沫呢？經(jīng)過查閱大概有以下一些觀點。l傾倒液體（甚至倒入空玻璃中）的攪拌效應增加了更多的空氣邊界表面積，并使CO2均勻分布在整個溶液中。因此當CO2流失到空氣中時，邊界附近的區(qū)域會不斷補充CO2，就會產生泡沫迅速增加的現(xiàn)象。
l咖啡中二氧化碳的釋放速度更快，這可能是因為咖啡中顆粒成核速度更快。l像是啤酒的起泡一樣，附著著碳水化合物的蛋白質，可以充當表面活劑有助于起泡。咖啡可能也含有類似的分子。
l還有一種關于可樂里面加入咖啡粉起泡原因的分析：可樂是一種碳酸飲料，里面溶解了大量的二氧化碳。一般情況下，二氧化碳析出的速率較慢，但加入咖啡時，咖啡粉顆粒的相對表面積（面積—體積）是很大的，極大的加快了二氧化碳的析出速率（二氧化碳在溶液和其它介質之間動態(tài)移動的速率基本可以人為和接觸的表面積成正比。當二氧化碳氣體聚集到一定程度（溶液提供的壓力和張力不足以收斂住氣泡的時候），氣泡浮出水面，而這個過程對于觀察者來說是極快的，所以，可樂加咖啡粉會有那么多泡泡。以上觀點均網(wǎng)絡沖浪而來，如有錯誤歡迎指正哦~
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