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明天，星巴克亞洲首家全沉浸式咖啡體驗門店——星巴克臻選?上海烘焙工坊將正式開業(yè)，這也是星巴克有史以來最宏偉的項目。上海烘焙工坊是星巴克繼西雅圖臻選烘焙工坊落成三年之后全球第二家臻選烘焙工坊，顧客將再此感受到前所未見的互動式全感官咖啡體驗。
12700平米全球最大“咖啡奇幻樂園”
推開上海烘焙工坊圓形劇院式建筑的大門，步入這座面積達2,700平方米的全球最大的“咖啡奇幻樂園”，首先映入眼簾的是一座約兩層樓高的巨型銅罐，罐身裝飾有1,000多個中國傳統(tǒng)印章和篆刻圖案，手工鐫刻著星巴克和咖啡的故事。
在上海烘焙工坊，顧客可以親眼見證一顆顆綠色生豆經(jīng)過細心烘焙，通過天頂“咖啡交響管”落入吧臺儲豆罐，最終被制成一杯杯香醇咖啡的全過程。
?烘焙生產(chǎn)區(qū)顧客還可駐足感受包括提供多種煮制方式的三個吧臺在內(nèi)的多個工坊景點，可以在3D打印而成的茶瓦納（Teavana）吧臺探索特調(diào)茶飲，也可靜靜欣賞由10,000個六邊形組成的木制天頂——其設(shè)計靈感來自于意式濃縮咖啡機的增壓手柄。
?長吧臺三個木質(zhì)咖啡吧臺，包括全長約27米的星巴克全球最長吧臺，由星巴克咖啡公司全球設(shè)計與創(chuàng)新高級副總裁Liz Muller帶領(lǐng)中國的能工巧匠，模擬不同咖啡豆的烘焙曲線全手工打磨而成。
數(shù)百名咖啡大師將以此為舞臺，以七大煮制方式——MODBAR?精準(zhǔn)自控沖煮、雅致手沖、法壓、虹吸、冷萃、濃縮和特有的CLOVER?沖煮（真空過濾沖煮），為顧客現(xiàn)場演繹每一款用心臻選、不可多得的臻選咖啡風(fēng)味。
?星巴克中國首席執(zhí)行官王靜瑛“在全新開幕的烘焙工坊，我們?yōu)檫@座‘咖啡奇幻樂園’度身定造了近60款獨特的創(chuàng)新飲品，前所未見的創(chuàng)意特調(diào)咖啡和特調(diào)茶飲，將刷新顧客的味覺體驗。同時，我們還首次提供了10多款酒類，包括精心臻選的小眾葡萄酒和由星巴克咖啡豆萃取的精釀啤酒。”
星巴克中國首席執(zhí)行官王靜瑛表示，“未來，烘焙工坊會成為星巴克的‘創(chuàng)新實驗室’，我們會將最受歡迎的創(chuàng)新飲品，通過全國臻選門店推廣給更多咖啡愛好者。”
2星巴克全球首家“智慧門店”
一路上，用手機登錄上海烘焙工坊的手機版網(wǎng)頁——“線上工坊”，通過增強現(xiàn)實（AR）功能“掃視”四周，特別的識別方式即可讓顧客以不同的視野沉浸式體驗探索上海烘焙工坊的更多“秘密”，探索星巴克“從一顆咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的故事。
上海烘焙工坊將成為星巴克首家也是國內(nèi)首類的“智慧門店”，也是全球數(shù)字科技含量最高的門店之一，將為顧客呈現(xiàn)線上線下無縫銜接的數(shù)字體驗。
為了讓顧客的探索之旅更個性化，“線上工坊”平臺還提供在線菜單查詢，并通過AR技術(shù)直觀展現(xiàn)工坊每一處細節(jié)，如咖啡吧臺、沖煮器具和其他不可錯過的線上線下體驗。打卡指定工坊景點，即可獲得虛擬徽章，并解鎖工坊定制款拍照工具，以徽章點綴工坊精彩瞬間，并在社交媒體與親友分享。
上海烘焙工坊的這一神奇體驗，是星巴克依托阿里巴巴的場景識別技術(shù)為顧客聯(lián)手打造的。星巴克與阿里巴巴的戰(zhàn)略合作還將延伸到星巴克天貓旗艦店，顧客不僅可以在線選購來自上海烘焙工坊的新鮮臻選咖啡豆和周邊商品，更可預(yù)訂各種專屬探味旅程。
3焙意之亞洲首秀，打造純正意大利美食
在上海烘焙工坊，廣受贊譽的意大利面包烘焙大師Rocco Princi將首次為中國顧客介紹他所創(chuàng)立的高端手工烘焙品牌焙意之。顧客在享受純正的意式新鮮烘焙面包的同時，也將感受到焙意之所代表的“米蘭精神”。
?品鑒吧臺上海烘焙工坊擁有一支由30多名技藝精湛的面包師和主廚組成的團隊，他們每天精心挑選高品質(zhì)的新鮮食材，現(xiàn)場手工烘焙制作。
從奶油卷到意大利馬蘇里拉奶酪夾心餅干三明治，焙意之TM每天為顧客提供多達80種新鮮烘焙的純正意大利美味。顧客們可在全透明的工作坊前瀏覽挑選自己喜愛的美味。
4驚喜茶飲，向中國茶文化致敬
星巴克在向中國幾千年的茶文化致敬。
全新的上海烘焙工坊還設(shè)有星巴克在中國首個茶瓦納（Teavana）吧臺。在這里，卓越茶品與花果精心搭配、大膽碰撞，帶來了全新的創(chuàng)意茶飲體驗。
?茶瓦納吧臺淺青玉色的茶瓦納吧臺，靈感來源于中國傳統(tǒng)陶瓷茶具的風(fēng)格。使用了3D打印技術(shù)和可循環(huán)材料，全長7.5米（25英尺）的吧臺一氣呵成。20款首次登陸中國的品質(zhì)非凡的純茶和巧思十足的拼配茶，無論冰熱飲均別有一番風(fēng)味。
星巴克的茶博士們采用全球最優(yōu)質(zhì)的茶葉配方，帶來手工調(diào)制的新思茶飲，還有口感如天鵝絨般綿密的氣致茶飲。
5未來5年在中國投約1.32億反饋社會
上海烘焙工坊是星巴克在中國咖啡和零售行業(yè)創(chuàng)新的縮影。作為星巴克全球發(fā)展最快的市場，星巴克在中國130多個城市擁有超過3,000家門店，上海已有600多家星巴克門店，是全球擁有星巴克門店數(shù)量最多的城市。
?咖啡烘焙區(qū)及主吧臺“我們決定將星巴克最大膽、最高端的門店——臻選烘焙工坊帶到上海。上海是中國最繁華的國際大都市之一，也是全球最具活力的商業(yè)中心之一，是我們連接亞洲乃至全球顧客的重要窗口?！毙前涂丝Х裙径聲?zhí)行主席霍華德·舒爾茨先生表示。
今天，星巴克宣布，星巴克基金會和星巴克中國計劃未來5年在中國投入約1.32億元人民幣，用于精準(zhǔn)扶貧，加強星巴克伙伴和當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的共同協(xié)作，并幫助改善云南咖啡種植農(nóng)以及他們家庭的生活，發(fā)揮有意義和持久的社會影響力。
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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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