瑞幸簽署了超級大單！瑞幸或將成為國內最大的花魁咖啡豆買家？！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網12月21日，瑞幸咖啡在上海研發(fā)中心簽署了新的咖啡豆采購訂單協(xié)議。協(xié)議中表示瑞幸咖啡將用2022年一季度時間，在埃塞俄比亞完成超過3000噸高品質的埃塞俄比亞咖啡生豆采購，其中包括2000噸精品級耶加雪菲和80噸西達摩花魁咖啡豆。80噸西達摩花魁咖啡豆是什么概念呢？據悉國內現有生豆商一年內合計進口花魁咖啡豆30-40噸。而瑞幸咖啡這次并不是通過經銷商，而是直接原產地采購。也就是說瑞幸咖啡明年一季度采購花魁咖啡豆的數量是國內現有生豆商一年內合計數量的兩倍，這也讓瑞幸或將成為了國內最大的花魁咖啡豆買家！看到這里，是不是有小伙伴會問花魁咖啡不是只有buku處理廠出來的日曬處理咖啡豆才叫花魁嗎？自從花魁咖啡豆在2017年獲得冠軍后，DW公司在罕貝拉核心產區(qū)Dimtu進一步增加處理廠數量，旗下分別是“Buku Abel”、“Buku Saysay”、“Haro Soresa”、“Tirtiro Goye”，所以DW公司每一年出產的花魁咖啡豆能達1000多噸。但如果以種植產區(qū)以及處理廠方面來說，所有這些莊園和處理場中，只有來自“Buku Abel "處理廠處理區(qū)域當中的才覆蓋了當初（2017年）出產的那批日曬咖啡豆“花魁”小產地?；@一名稱在咖啡行業(yè)里較讓人熟知，此前也有博主稱花魁咖啡就是瑰夏，而事實上花魁是埃塞俄比亞當地的原生咖啡品種。瑞幸咖啡今年（2021）年初在埃塞俄比亞大使館簽署了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，宣布將會在之后的數年里，每一年都會在埃塞俄比亞采購精品咖啡豆1000-2000噸。而這次最新的簽署，再一次為埃塞俄比亞帶來了“重磅大單”。據瑞幸咖啡產品負責人透露，為了滿足瑞幸全國門店咖啡的高品質供應，2021年全年，瑞幸已采購生豆逾1.15萬噸，其中在埃塞俄比亞采購的咖啡生豆超2600噸，遠超此前戰(zhàn)略合作框架的計劃采購量。同時表示，隨著瑞幸門店不斷的擴展，2022年的生豆采購總量會進一步提升，預計全年總采購量能接近2萬噸，其中埃塞俄比亞咖啡豆將會突破6000噸。那么瑞幸咖啡為什么會采購這么大批量的花魁咖啡豆呢？據介紹瑞幸咖啡計劃在2022年圍繞“專業(yè)戰(zhàn)略”繼續(xù)突圍。通過將精品咖啡的普及與日?；淖兙房Х取案卟豢膳省?、“只屬于專業(yè)人群”的刻板印象。所以是用什么方式將精品咖啡的普及與日?；?？瑞幸咖啡將打算在全國5000多家門店陸續(xù)推出SOE咖啡（單一產區(qū)意式濃縮咖啡）！而SOE所采用的咖啡豆這時當年能與瑰夏匹敵的埃塞俄比亞花魁。圖片來源：網絡

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