手機瀏覽中華飲品屆
為什么叫雪克杯？
有許多人習(xí)慣將雪克杯叫做“搖壺”。雪克其實就是英文shake的音譯，意為“搖動、震動”。
為什么會出現(xiàn)塑料雪克壺？
在咖啡廳和酒吧常用不銹鋼制作的雪克壺，而在奶茶店中，不銹鋼被PC塑料所代替。因為奶茶店中有不少小女生，這樣輕質(zhì)的材質(zhì)使他們也更易上手。另外在將熱飲制作為冰飲時，由于不銹鋼導(dǎo)熱更快，不利于操作，所以塑料杯更適用。（有些門店會將粉類原料放入雪克杯中加熱水?dāng)嚢?，再加冰塊冷卻）
兩節(jié)的雪克壺又叫波士頓雪克壺，由于在制作時其姿勢非常有力、威猛，就如同拿物體擊打一樣，有些地方又將之稱為“punch”。由不銹鋼杯身和玻璃杯組成，其用途不僅在搖制飲料時可用，那些使用攪拌法的飲料也可以用其玻璃杯作為容器。對于那些將內(nèi)容物（檸檬、橙片、薄荷葉）一起搖制的飲料，波士頓雪克壺也能十分方便的將內(nèi)容物一并倒出。而對于需要制作清爽型飲料，只需配上一個過濾網(wǎng)就可以輕松阻隔冰塊和內(nèi)容物。由于其造型和雪克姿勢較酷，專業(yè)調(diào)酒師更傾向于兩節(jié)式的雪克壺。（花式調(diào)酒中，波士頓調(diào)酒壺的不銹鋼杯也是非常好的一個道具）
三節(jié)調(diào)酒壺又稱為標(biāo)準調(diào)酒壺，包括底座、隔冰器、上蓋三部分。也是奶茶店、咖啡廳較為常用的一種。
雪克的姿勢有標(biāo)準嗎？
關(guān)于雪克的姿勢由于各家門店所接受的理念不同，其姿勢也略有不同。但其基本姿勢都是以一只手的大拇指扣住底部，其余四指扣住杯身；另一只手的食指壓住杯蓋，其余四指扣住隔冰器為準。在搖動的過程中，或上或下，或前或后。一般來說，雪克至杯身有一層“白霧”即可。時間在20s以內(nèi)，過分雪克會導(dǎo)致飲料變淡。為保證手掌的溫度不會加速冰塊融化，我們不建議采用手掌壓住背身的做法。
雪克杯打不開怎么辦？
有時因為用力過猛和熱漲冷縮的原因，雪克杯會出現(xiàn)打不開的現(xiàn)象。那么我們可以用少量的熱水沖洗，然后打開杯蓋 輕輕搖晃隔冰器直至打開為止。
雪克杯使用大忌
如果你的飲料是熱的，那么一定不要使用雪克杯搖晃，否則杯中的飲料會噴你一身。如果你需要加冰塊將熱飲做成冰飲，那么一定是要先蓋隔冰器排除一部分空氣后，再蓋杯蓋。剛開始慢慢搖動，直至熱飲溫度下降再加大力度。
------------- 分割線 -------------
關(guān)注微信公眾平臺搜索：ZGYPKB 加關(guān)注中國飲品行業(yè)權(quán)威資訊平臺，每天十分鐘了解中國飲品行業(yè)百度搜索“中國飲品”訪問我們的PC官網(wǎng)投稿投稿及合作事宜請聯(lián)系快報小編微信：hellodrinks分享點擊右上角分享給好友或朋友圈
