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圖 ｜蛋卷先生文｜Miss Chongqing
遇到喜歡的影視劇、攝影大片時(shí)，除了觀看劇集本身，很多時(shí)候都想去看看成片背后的故事和創(chuàng)作場(chǎng)景。那些排練的場(chǎng)景、導(dǎo)演喊“卡”前后的狀態(tài)轉(zhuǎn)換，話劇舞臺(tái)上瞬間變換的布景等等，都令我好奇。同時(shí)，這也讓我們討論起一個(gè)話題——身邊的片場(chǎng)。
荷麗可咖啡國(guó)泰店這里的片場(chǎng)不是說(shuō)法國(guó)那個(gè)著名的電影雜志，而如字之意：拍攝、演繹現(xiàn)場(chǎng)。采訪了身邊的導(dǎo)演朋友和攝影師們對(duì)片場(chǎng)的理解。有些認(rèn)為它是嚴(yán)肅的，因?yàn)樗枰敿?xì)的前期規(guī)劃，后期執(zhí)行，以及現(xiàn)場(chǎng)人員的認(rèn)真參與；有些卻覺得它是輕松的，視其為游樂(lè)場(chǎng)般，談笑間完成作品。
荷麗可咖啡國(guó)泰店除了有層層安保、明星大腕兒的片場(chǎng)，生活中的片場(chǎng)也很豐富。他們一個(gè)接一個(gè)的轉(zhuǎn)換著，比如，秩序井然的課堂、張弛有度的職場(chǎng)、緊張激烈的賽場(chǎng)、忙碌熱鬧的街頭和商店，等等。
悟飲門咖啡解放碑店在不同場(chǎng)景中，我們的心理感受可能有巨大反差，從而表現(xiàn)也不同。比如去商場(chǎng)里的咖啡店和社區(qū)店就會(huì)有不同的感受。它可能是自己的心境所致，更可能是環(huán)境氛圍所就。就喝咖啡來(lái)說(shuō)，我們?nèi)オ?dú)立咖啡店居多，也就是說(shuō)能體驗(yàn)的環(huán)境可能更多樣些。跟標(biāo)準(zhǔn)化風(fēng)格的連鎖店不同，獨(dú)立店鋪更突然店主的個(gè)性，所以風(fēng)格迥異。他們搭建的豐富的場(chǎng)景可以滿足城中人手里不同的腳本。
悟飲門咖啡解放碑店今次探得的6家新店，他們不僅有好喝的咖啡，更有能激發(fā)想象力的氛圍。在店里我們可以是導(dǎo)演、可以演員，也能是攝影師、看客。不管哪種身份，都是能充盈生活的時(shí)間切片。
像去悟飲門解放碑新店時(shí)，在沿途走著，看到一口深棕色的，口子比一般款式要大出一倍的齊腰的大水缸在廢舊的小院里放著，院外有嫩葉繁茂的黃角樹，心里哼起了“池塘邊的榕樹上... ...”。那個(gè)院子應(yīng)是沒人住了，成了貓貓狗狗們的大操場(chǎng)。
悟飲門咖啡解放碑店而小院兒外啊，有位身材緊實(shí)，小腿肌肉發(fā)達(dá)，挑著兩筐火龍果的大叔似乎一點(diǎn)不著急他的水果生意，駐足在臨時(shí)搭起的牌桌旁，全神貫注地看著場(chǎng)上的局勢(shì)，還自顧自地分析起來(lái)。諸如此類的市井場(chǎng)面不難遇見，除了這里，在去沙坪壩Luna Coffee時(shí)也有遇見，不過(guò)那里不是水果商人和本區(qū)居民，而是手推車版的“五元店”店主和一群水泥電工。
回到解放碑，走過(guò)牌桌，再向前幾步就來(lái)到黃角樹下。樹臺(tái)上一圈海芋并不精致，是用家里閑置的洗臉盆、水桶等容器裝盛。但油亮的葉面，直挺的身型又賦予了它們獨(dú)特的魅力，讓過(guò)路人都得多看兩眼。旁邊一大片經(jīng)人照顧的植物群列，被有意無(wú)意的擺放著，旁邊窗戶一下迸出的蒸氣，還有與鮮艷的三角梅迎面的小店，都是充滿童年感的畫面與場(chǎng)景。
SPIKE COFFEE悟飲門為營(yíng)造的意境能見于小處細(xì)節(jié)。進(jìn)門的假山流水微縮庭院景觀和店內(nèi)大量的木頭、竹片，很像古詩(shī)中所述的退隱生活的小院。只是這般閑適情景出現(xiàn)在當(dāng)代的場(chǎng)景了。除了吧臺(tái)的一片熱鬧外，店里的其他空間都比較素凈，白墻與木桌、白墻與竹枝、白墻與宣紙書墨。既然環(huán)境與常有別，自當(dāng)融入其中，所以選擇了店里的特調(diào)。此時(shí)的劇本就是：自聞茅屋趣，只想竹林眠。
SPIKE COFFEE另外尋得了滿是閑情逸趣的片場(chǎng)是在兩個(gè)不同的店門前：MAAS COFFEE ROAST和EG COFFEE。車站、行人、乘客、公車、出租車、小販，足夠日常的場(chǎng)景元素。我選擇在店門口的便攜折疊椅坐下，手機(jī)放在旁邊的箱子上。沒想什么，沒看什么，即便是看到了也沒思考。對(duì)于過(guò)路的行人，沒打量他身形如何、神情如何、手上是否拾物、嘴里有無(wú)零食；或是走走停停的公車，既沒注意到這個(gè)站臺(tái)?？康亩加心穆奋?、司機(jī)是男是女、也沒發(fā)現(xiàn)車身的廣告又有哪些新鮮... ...
EGCOFFEE反而，簡(jiǎn)單地點(diǎn)了杯冰美式，就坐著。兩眼放空，任視線隨意落點(diǎn)。倒不是刻意的演出某個(gè)情緒，想來(lái)這種狀態(tài)也不好演繹吧。應(yīng)該是這家店的門前氛圍令人足夠放松；一些綠植，和那把軟趴趴的，有包圍感的戶外折疊椅有重要作用。除此之外，另有朝向的照顧，坐在這里不遭烈日虐曬，有微風(fēng)吹過(guò)。
EGCOFFEE突然回神，看到樹影在車站牌上晃動(dòng)。有時(shí)候兩個(gè)葉影慢慢靠近，碰一下彈開，再次靠近時(shí)就開始揪扯胡鬧。又聽到在門口等單的客人各自調(diào)侃說(shuō)自己最近是勤勞的伐木工，天天幫家人朋友領(lǐng)導(dǎo)砍價(jià)、助力。只是一個(gè)普通的午后，一次單純消費(fèi)，卻在片刻的放空中，經(jīng)歷了一段如夢(mèng)似幻的時(shí)光，且讓稍后遇見的故事聽著尤為清晰。
MAASCOFFEE還另有一天去到兩家更加舞臺(tái)話的片場(chǎng)：荷麗可HOLIC咖啡和SPIKE COFFEE。從輕軌二號(hào)線（也是重慶開通的第一條輕軌線）臨江門站的某個(gè)出口出來(lái)，光線有點(diǎn)暗，不知道是通向哪兒。從扶梯上來(lái)有了岔路，左轉(zhuǎn)或右轉(zhuǎn)，有些猶豫了，不知選哪個(gè)方向。舉步不定時(shí)，被一個(gè)醒目的布景吸引。墨藍(lán)色的小木房，半開放式的，旁邊有幾張桌子，地面是拼接的幾何設(shè)計(jì)，這個(gè)畫面很像影視作品的拍攝現(xiàn)場(chǎng)。
MAASCOFFEE那是個(gè)渡過(guò)走廊，一個(gè)公共過(guò)道、商場(chǎng)和公共扶梯之間的空白區(qū)域，迎來(lái)送往三面人流，它在中間的位置很顯眼，是匆忙腳步值得停留片刻的又一個(gè)生活的片場(chǎng)。再細(xì)看一下，旁邊一排或用作隔擋，或用來(lái)完善布景的立行書架，上面放著重慶地標(biāo)和本地元素的明信片，還有些假面雜志。全開式的堂食區(qū)就是一個(gè)微縮的畫面布景。不知道老板的設(shè)計(jì)初衷是否是想呈現(xiàn)一個(gè)電影布景，一場(chǎng)與咖啡有關(guān)，更與生活關(guān)聯(lián)的set。
LUNACOFFEE另一家SPIKE COFFEE非常簡(jiǎn)單，灰墻與冷硬的鋼材搭配，就是一副特工片場(chǎng)即視感。但窗口的一塊木板好像悄悄在說(shuō)：這個(gè)殺手不太冷。
LUNACOFFEE不同的店，不同的氛圍，我們扮演不同角色。如果想要表現(xiàn)得電影些，放一杯咖啡的同時(shí)，還必須得刻意拿一本讀物，最好是外文的，設(shè)計(jì)類的書，人生哲學(xué)的讀本也有同樣效果，人物的表情和造型需要稍微夸張點(diǎn)。但如果是生活紀(jì)實(shí)類的劇本，那隨便一杯飲品，一個(gè)舒適的坐姿，然后掏出手機(jī)就夠了，百分百寫實(shí)演繹了現(xiàn)代人的生活場(chǎng)景。拍攝店鋪一覽按圖片順序荷麗可咖啡國(guó)泰店悟飲門解放碑店SPIKE COFFEEEG COFFEEMAAS COFFEEROASTLUNA COFFEE
后記為什么要去老社區(qū)串巷呢？答案可能得分開討論。對(duì)于年輕一代來(lái)說(shuō)，時(shí)下很多個(gè)性化的獨(dú)立店鋪，像甜品店、咖啡店、火鍋店、手作店、食店，等等，都傾向于開在社區(qū)，而非商業(yè)區(qū)里。所以為了找到更符合自己個(gè)性的店鋪，大家都在后巷串。而對(duì)于那些與老街有相同成長(zhǎng)經(jīng)歷的群體來(lái)說(shuō)，更多是回憶引起的雀躍，那些代表著無(wú)拘無(wú)束的打鬧玩耍、大聲哭、放聲笑的日子。在仔細(xì)感受社區(qū)生活氣的時(shí)候，被一個(gè)不那么顯眼，但讓人驚訝的路牌所吸引。一個(gè)公廁的指路牌上竟有四種語(yǔ)言。即便在我認(rèn)為相對(duì)冷門且隱蔽的住宅區(qū)，也因?yàn)槌鞘邪l(fā)展而有了變化。在咖啡店里碰上別人在正經(jīng)談事兒，這時(shí)候常常會(huì)有些尷尬。因?yàn)樵讵M小的空間內(nèi)說(shuō)話內(nèi)容還是挺容易聽到的。如果對(duì)方是在聊八卦，或閑談，那還好，說(shuō)不定是能插個(gè)話，大家一起。但如果遇上情侶吵架，或親子教育的場(chǎng)景，就有些想避又無(wú)處可避的窘境。操作時(shí)凌厲、流暢的咖啡師，竟然在做模特時(shí)表現(xiàn)出極少見的害羞和生澀。但在鏡頭轉(zhuǎn)向的一瞬間，我從余光掃到他長(zhǎng)舒一口氣，肩膀放松了，笑容也放肆了。很久沒有遇到這么害羞的拍攝對(duì)象了。關(guān)于海芋的記憶。記得小時(shí)候常常把花園的海芋識(shí)成滴水觀音，但父親告訴我海芋更野生、易養(yǎng)，丟在一處，你越不管它，長(zhǎng)勢(shì)越好。而滴水觀音卻不同，需好生照料才能養(yǎng)出形美色好的造型。雖然從沒查證過(guò)父親的這番話，但我一直就這么深信著。不知道這次會(huì)不會(huì)把滴水觀音錯(cuò)認(rèn)為海芋呢？疫情還未散去，警惕性仍需保持；朋友們?cè)谕獯畧?chǎng)時(shí)做好防護(hù)。戴口罩、勤洗手、注意消毒喲！▼-歡迎掃二維碼關(guān)注原作者-▼2021《咖啡年刊》熱賣中，點(diǎn)擊閱讀原文購(gòu)買！
