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春節(jié)剛過屬于咖啡人的“春天”也來了2020-2021產季的新豆紛紛到港我們在多只新豆杯測后嚴選有特點性價比高的來分享給同樣熱愛精品咖啡的您今天介紹的這只新豆豆種是市場上較稀缺的粉紅波旁采用創(chuàng)新的冷凍水洗處理法杯測時就被滿滿的水果甜感給“驚艷”到了因此命名為冰美人外表冷艷實質甜美歡迎您帶回家細細品嘗 :)
星情物語 | 精品咖啡熟豆哥倫比亞 · 冰美人冷凍水洗處理法超微批次粉波旁產國：哥倫比亞 Columbia產區(qū)：金迪奧省 Quindio莊園：維拉拉佐莊園 Villarazo海拔：1450m豆種：粉波旁 Pink Bourbon產季：2020-2021年產季等級：超微批次處理：冷凍水洗處理法烘焙：淺度烘焙烘焙時間：下單后烘焙風味：菠蘿蜜/番石榴/熱帶水果/甜美多汁/焦糖余韻/喝完美美好心情建議沖煮參數：1:16粉水比，93度水溫，悶蒸20s后緩慢注水完成，2分鐘左右結束萃取
溫馨提示：這只粉波旁經冷凍處理后加上是淺烘，豆子的硬度極高，可適當調粗磨豆機刻度來進行研磨，使用手磨的伙伴記得使勁哦 :)產區(qū)和處理工藝介紹【產區(qū)介紹】哥倫比亞Villarazo莊園位于Quindio省，這片區(qū)域常年種植牛油果、檸檬、芭蕉等農作物為主的咖啡軸帶，以日曬和蜜處理工藝被圈內所熟悉，這兩年也不斷嘗試使用創(chuàng)新處理法，來表現名優(yōu)品種咖啡豆的絕佳水果風味，這只“冰美人”冷凍處理法粉波旁就是代表，千萬別錯過 :)
粉紅波旁咖啡果實【處理工藝介紹】將人工采摘的咖啡全紅果，放入密封谷物袋里（grain pro），厭氧發(fā)酵48小時，然后放入冰柜里冷凍48小時，再進行水洗處理去除果膠果皮，最后在晾曬床上進行日曬干燥直到生豆的含水率接近11%再移入生豆倉靜置。經過我們烘焙師的淺度精心烘焙后，繽紛熱帶水果的風味表現令人驚艷，甜感突出，會給您帶來美美的好星情 :)
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星情物語| 精品咖啡熟豆哥倫比亞·姜美人天堂莊園雙層厭氧水洗卡斯提優(yōu)產國：哥倫比亞 Columbia產區(qū)：考卡省 Cauca莊園：天堂莊園Finca El Paraiso海拔：2050m品種：卡斯提優(yōu) Castillo（哥倫比亞當地獨有品種）處理：雙層厭氧水洗等級：2020年產季“熱帶風暴”實驗批次烘焙度：中度偏淺烘焙烘焙時間：下單后烘焙，保證信息送達【沖煮建議】1:16粉水比，92度水溫，悶蒸20秒后一次注水完畢【風味】姜花/迷迭香/番石榴/姜糖小清新香氣/怡人果汁感/圓潤的口感/甜美的余韻
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