周四，在鄭州，和CoCo、奈雪、蜜雪冰城聊聊飲品動態(tài)！

解密2019飲品大數(shù)據(jù)：72%茶飲店人均消費不到15塊，茶飲圈瞄準(zhǔn)了這個做“下沉市場”。但，三四線的小城有多少飲品店？飲品定價又該多少才合適？創(chuàng)飲Talk鄭州站現(xiàn)場，咖門飲力學(xué)院負(fù)責(zé)人湯迪將現(xiàn)場解讀2019飲品大數(shù)據(jù)。具體導(dǎo)師及分享主題如下，長按識別下圖二維碼報名：-02-創(chuàng)飲Talk往期回顧?quán)嵵菡臼强чT創(chuàng)飲Talk活動第5場，前4場分別在上海、深圳、北京、成都等地，分享的嘉賓和主題有：創(chuàng)飲Talk首站，CoCo都可行銷總監(jiān)洪嘉謙分享《CoCo都可的產(chǎn)品思維》。從純、樂、心的品牌理念，講到企業(yè)如何通過分享會傳遞品牌的專業(yè)感；如何尋找研發(fā)靈感、如何通過節(jié)日營銷、快閃店、跨界抓住消費者心理；以及如何做出品牌增量價值。CoCo都可行銷總監(jiān)洪嘉謙很多老板都知道，產(chǎn)品是基礎(chǔ)，品牌是壁壘。但如何做品牌呢？創(chuàng)飲Talk深圳站，喜茶品牌代表肖淑琴分享了喜茶《如何多維度給品牌注入靈魂》。同樣用插畫做公眾號，喜茶可能和你要的不一樣：公眾號不是一個我們宣布打折或讓大家買買買的地方，我們把公眾號包括其他新媒體，當(dāng)做品牌的線上部分，他們承載著靈感庫的功能。品牌的感覺到底如何去傳遞的呢？有一個問題我們一直在深思：對品牌來講，究竟什么是皮膚，什么是靈魂？皮膚是可以換的設(shè)計，那真正的靈魂、內(nèi)在究竟是什么？喜茶品牌代表肖淑琴堅持初心、自我“迭代”，比一味推新品、盲目隨大流更重要。奈雪的茶研發(fā)總監(jiān)張勝斌分享《用進化論的思維去看新茶飲產(chǎn)品研發(fā)》：迭代是個痛苦的過程。但市場環(huán)境在變，消費群在變，在用戶新鮮感逐漸褪去的時刻之前，品牌需要尋找屬于自己的創(chuàng)新方法，才能在經(jīng)歷的競爭中占有一席之地。迭代的本質(zhì)，是將產(chǎn)品以客戶體驗感出發(fā)做到極致并實現(xiàn)，不斷呈現(xiàn)“新鮮感”。對于熱衷嘗鮮的茶飲消費者，品牌需要不斷推出新品來撩撥消費者的升級，滿足他們對“好奇心”與“新鮮感”的探索。對手是你自己，不是別的品牌。別的品牌都有自己的基因，你也有自己的初心。奈雪的茶研發(fā)總監(jiān)張勝斌這兩年，以喜茶、奈雪的茶為代表的、即買即走、“快飲”式的茶飲門店非?；鸨?。但也有一批品牌，和傳統(tǒng)茶館相比，他們形態(tài)更加年輕化；相比較喜茶、奈雪，他們有坐下來慢慢泡著的茶。在關(guān)于中國茶年輕化的探索中，這一類品牌也很值得關(guān)注和研究。在創(chuàng)飲Talk北京站，煮葉創(chuàng)始人劉芳女士就分享了《原葉茶品牌的機會與挑戰(zhàn)》，介紹了做“年輕茶館” 的一些想法：煮葉創(chuàng)始人劉芳南方是中國茶飲的基因庫，誕生了很多連鎖品牌，也爆發(fā)出很多產(chǎn)品創(chuàng)意。但是，一直以來，受氣候、消費需求、供應(yīng)鏈等種種因素的影響，北方飲品市場發(fā)展較弱。但在東北，有個叫700cc的品牌，2011年至今開店300家，數(shù)量不多但業(yè)績不錯。在創(chuàng)飲Talk北京站，700cc創(chuàng)始人王冠淮分享《如何深耕北方市場，開奶茶連鎖店》，講述了其從開第一家店到第308家店，做產(chǎn)品、營銷、管理、構(gòu)建模式的經(jīng)驗和心得。700cc創(chuàng)始人王冠淮成都走出的書亦燒仙草近兩年風(fēng)頭正勁，2018年一年開出1000家門店，2019年底預(yù)計達到3000家門店。品牌狂奔的背后是運營的深耕，創(chuàng)飲Talk成都站，書亦市場兼運營總監(jiān)分享了《書亦燒仙草品牌狂奔背后的運營深耕》，從團隊講到運營再到培訓(xùn)體系，講出品牌從300到3000的發(fā)展，上升期品牌如何成為實力派。書亦燒仙草市場兼運營總監(jiān)屈劍平除了書亦，另一個成都本土品牌——茶百道，也在一邊進行內(nèi)部迭代升級，一邊謀求全國化布局。更新店面形象，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升了品牌的認(rèn)知度、品質(zhì)感等等，茶百道營運總監(jiān)汪紅學(xué)詳細(xì)分享了《茶百道的品牌升級之路》。茶百道營運總監(jiān)汪紅學(xué)國茶實驗室創(chuàng)始人羅軍分享《新茶飲如何與中國茶談好戀愛》7分甜創(chuàng)始人謝煥城《飲品品牌的差異化之路》現(xiàn)場更多導(dǎo)師-03-創(chuàng)飲Talk介紹創(chuàng)飲Talk是咖門飲力學(xué)院2019年創(chuàng)設(shè)的全國巡回課。目前已經(jīng)走過了上海、深圳、北京、成都四個城市，9月26日，鄭州站為收官之作。上線之初，創(chuàng)飲Talk是想召集飲品行業(yè)的思想領(lǐng)袖和實干家，把他們在行業(yè)中的實干經(jīng)驗，模塊化、落地成解決具體問題的課程。打造一場深入、有觸點、有收獲力的行業(yè)公開課。創(chuàng)飲Talk講師陣容的遴選圍繞解決實際問題展開。他們是品牌創(chuàng)始人，一線研發(fā)、運營負(fù)責(zé)人；是策略規(guī)劃者、跨界觀察者；是專業(yè)課程導(dǎo)師、店長。內(nèi)容主要圍繞產(chǎn)品和運營開展，從研發(fā)技巧到爆款邏輯，從人員培訓(xùn)到加盟管理，從話題交流到模式思考。運營中出現(xiàn)的每個細(xì)節(jié)，都是創(chuàng)飲Talk上交流的課題。通過5場創(chuàng)飲Talk的公開課程，咖門也希望能提供給行業(yè)更多思考和方向。前4場現(xiàn)場圖片：更多現(xiàn)場及反饋9月26日，創(chuàng)飲Talk華中站“收官之作”，鄭州等你。掃描下圖二維碼立即報名：統(tǒng)籌｜政雨 編輯｜孫超 視覺｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載?！?商務(wù)咨詢 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 課程咨詢 —13253329903（同微信）|17744612803（同微信）