每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 許多人常常問(wèn)小編,如果想擺一臺(tái)磨豆機(jī)在家里,到底應(yīng)該買哪一種?這個(gè)問(wèn)題就像你問(wèn)一個(gè)攝影師要如何買什么相機(jī)一樣,它不會(huì)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案。也就是說(shuō),你和他,他和她,所需要的理想磨豆機(jī)可能截然不同。 但是這個(gè)問(wèn)題還是要有解,至少,當(dāng)你定位在「家用」的時(shí)候,我們的目標(biāo)就可以縮減到一個(gè)比較小的范圍內(nèi)。
我們先預(yù)設(shè)一個(gè)條件,如果你會(huì)問(wèn)我這個(gè)問(wèn)題,代表你是一個(gè)初學(xué)者、或者接觸咖啡的時(shí)間比較短。假設(shè)如此的話,我們第一個(gè)會(huì)刪掉5千塊以上的型號(hào)推薦,因?yàn)檎f(shuō)實(shí)話,磨豆機(jī)可以非常精細(xì)也非常昂貴,以至于價(jià)格可能到達(dá)五、六位數(shù)都有可能,差不多就是放了一輛車上吧臺(tái)的感覺(jué)?! 〉?,如果你不是開(kāi)店?duì)I業(yè)用,也不是專業(yè)杯測(cè)師,那么六位數(shù)的磨豆機(jī)跟幾百塊的磨豆機(jī)對(duì)你而言恐怕也沒(méi)什么區(qū)別~
咳咳~這個(gè)假設(shè)還包含了,你并不是咖啡從業(yè)者,只是每天在家里煮個(gè)一兩杯的咖啡愛(ài)好者,那我們也可以排除介紹對(duì)比「平刀」、「錐刀」、「鬼齒」的需要,因?yàn)槿缤鲜?,家用的訴求定位在「穩(wěn)定」、「方便」,那么何苦為了刀盤大傷腦筋呢? 好了,接著我們進(jìn)入正題,今天希望用一個(gè)極簡(jiǎn)單的方式為大家快速找到你所需要的磨豆機(jī)。我們會(huì)用快篩的問(wèn)答方式替大家快速分類幾臺(tái)適宜的家用磨豆機(jī)?! ?wèn)題:你有多少預(yù)算? A.300元以下; B.1000元內(nèi); C.2000元以下; D.5千元左右都可以接受?! ∵x擇A的朋友,小編誠(chéng)摯的建議您購(gòu)買手搖磨豆機(jī),因?yàn)樵谶@個(gè)價(jià)位,手搖磨豆機(jī)會(huì)比電動(dòng)型的來(lái)得實(shí)用耐用。在300元以下,小編也沒(méi)有可以推薦使用的電動(dòng)磨豆機(jī)了。
另外的叮嚀,不要圖便宜而選購(gòu)不能調(diào)整刻度的「螺旋槳式砍豆機(jī)」。這種“磨”豆機(jī)除了無(wú)法幫你研磨到你要的刻度,更慘的是它的顆粒不均的程度足以讓你的咖啡變得非常杯具?! ∵x擇B的朋友,已經(jīng)有比較多的選項(xiàng)了,這個(gè)價(jià)格區(qū)間的商品定位在電動(dòng)家用入門機(jī)型。小編推薦的機(jī)型有三:飛馬600n(俗稱小飛馬)、惠家ZD-10、Baratza Encore。
如果你只是想單純滿足一天的咖啡因來(lái)源,那其實(shí)這幾臺(tái)機(jī)器就差不多了?! ∵x擇C的朋友,能夠選擇到的機(jī)型會(huì)落在家用磨豆機(jī)中的中間等級(jí)。也可以說(shuō)是,這算是入門的進(jìn)階級(jí)別,基本上這個(gè)等級(jí)的磨豆機(jī)已經(jīng)能夠克服細(xì)粉過(guò)多的問(wèn)題?! ≡谟蓄A(yù)算的前提下,并且如果你希望提升沖煮成效的話,一般來(lái)說(shuō)小編都會(huì)直接請(qǐng)你從這個(gè)區(qū)間去選擇。畢竟,細(xì)粉過(guò)多的磨豆機(jī)如果沒(méi)有足夠?qū)?yīng)的沖煮技巧是非常容易煮出又苦又澀的咖啡的。也就會(huì)產(chǎn)生一個(gè)初學(xué)者非常容易遇到的窘境,到底是我煮不好?還是器材不夠好? C級(jí)的磨豆機(jī)一個(gè)核心的好處就是:讓你知道澀感絕對(duì)是因?yàn)槟銢_不好啦~ 這個(gè)區(qū)間小編推薦有:HARIO EVCG磨豆機(jī)跟Baratza Sette系列定量磨豆機(jī)(這款國(guó)內(nèi)售價(jià)會(huì)稍微超支)
選擇D的朋友,相信你對(duì)風(fēng)味的要求絕不馬虎。在這個(gè)條件上,你所要思考的就是風(fēng)格的問(wèn)題,每一家牌子的磨豆機(jī)都有對(duì)應(yīng)的沖煮風(fēng)格,而在家用的定位上,如果你直上D級(jí),也會(huì)省去想要一直換機(jī)器的沖動(dòng)。所以這里小編有三臺(tái)推薦,日產(chǎn)小富士磨豆機(jī)R220,Kalita Next G,以及Baratza Forte BG磨豆機(jī)
以上我們先從價(jià)位上有了一個(gè)清楚的定位,以后有機(jī)會(huì)再繼續(xù)針對(duì)其他訴求進(jìn)行介紹。小編與其他同行一樣,對(duì)于磨豆機(jī)的具體型號(hào)推薦通常會(huì)采用模煳處理,并不是因?yàn)閺V告費(fèi)好處費(fèi)沒(méi)有到位,是因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)于磨豆機(jī)的需求情況以及預(yù)算能力都是比較主觀的,推薦型號(hào)之后很難保證百分百適合,或是最佳選擇,到頭來(lái)吃力不討好,而且磨豆機(jī)不同機(jī)型甚至同型號(hào)不同機(jī)子之間也會(huì)有些許差別,單從使用效果分析,很難適配到個(gè)人情況。所以最后還是要加一句,以上推薦僅供參考。
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