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不得不說意式咖啡的玩法真的花樣百出，單是濃縮與牛奶兩者的配合就能創(chuàng)造出很多咖啡飲品。Dirty咖啡就是濃縮咖啡與牛奶碰撞出的一類非常受歡迎的意式咖啡飲品。如果稍有了解意式咖啡的相關知識，不難發(fā)現，Dirty咖啡其實就是去冰版的小杯冰拿鐵咖啡。Dirty的制作方法也是比較簡單，前街的制作參數是，準備一個240ml的冷凍玻璃杯用于盛裝Dirty咖啡的容器，再往杯子上倒入180ml的冰牛奶，如果表面有氣泡，可以用勺子把表面泡泡刮掉。接著就直接把杯子放置在沖煮頭之下，直接萃取出濃縮咖啡液。杯子盡量靠近萃取手柄，避免沖擊力大把咖啡液融入牛奶中。
為什么這么一杯小小的Dirty會如此受歡迎？前街大概羅列了以下幾點原因。第一、Dirty的誕生本身就定位于網紅類產品。最初流行是在2018-19年，當時“臟”食品成為了網紅食品，臟臟包更是火爆出圈。這是一種制造出“臟臟”的視覺感覺的食物。早期的“臟”咖啡并未得到統(tǒng)一，還有利用奶泡與可可粉制作出“臟”的視覺。（網紅產品的更新迭代如此之快，后來的原諒綠抹茶套餐現在也成了過氣網紅了）
后來各大咖啡館開始無組織地統(tǒng)一起來定義“臟”咖啡，就是剛萃取出的熱濃縮咖啡慢慢滲透入潔白的冰牛奶中，產生的視覺中的“臟”。
第二、填補了冰咖啡視覺上的觀感缺陷。說得直白一點就是好看，熱的咖啡中有拿鐵等可以拉花的咖啡，而冰咖啡被裝入透明的杯子后，只有棕色向黑色過渡的純色。Dirty咖啡的美是動態(tài)的，黑色的咖啡液慢慢往下滲透，一點一點地使白色變臟，非常好看。也是拍攝的熱門咖啡產品。
第三、層次多變的品嘗體驗。如果Dirty咖啡僅限于顏值，是無法做到爆紅的那一步。現在咖啡店出品的冰拿鐵咖啡也能做到分層的效果，但在喝的時候還是會傾向把牛奶與咖啡混合均勻。而Dirty咖啡喝的就是它分層的層次。小杯量的Dirty能讓我們3-4口就能喝完，當第一口的時候，是濃郁而溫熱的濃縮咖啡（加上少量的牛奶），讓我們感受到濃郁的咖啡味；
第二口喝到的是咖啡與牛奶的過渡帶，這里部分咖啡與牛奶的非飽和交融，能品嘗出香濃的牛奶巧克力味；第三口喝到的是冰鎮(zhèn)的牛奶以及淡淡的咖啡香。在沒有冰塊稀釋的情況下，整體口感非常飽滿，由苦到甜、由熱到冰，是一個非常豐富多層次的體驗。-END-免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
