首先自然是要挑選優(yōu)質(zhì)的制作原料,制作一杯普通的珍珠奶茶,珍珠粉圓是基礎(chǔ)的,牛奶和茶葉更是必需的。其中珍珠粉圓又稱粉圓,外觀呈圓形,分為黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠,比如橙味珍珠、抹茶珍珠等,Q彈軟糯有嚼勁的珍珠自然更受大眾歡迎,所以一家奶茶加盟店的奶茶原料必須過關(guān)才能吸引更多的顧客。 而牛奶的話一般選用鮮奶、煉奶調(diào)制,這樣味道更醇正,市面上也有各種奶精來作為替代品,口感自然是與鮮奶天差地別,而且也不利于健康。 茶是調(diào)配奶茶必不可少的原料之一,它主要分為茶包和袋裝茶葉兩大類,而最常見的是我們平常用的最多的紅茶和綠茶,比如阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、茉香紅茶、麥香紅茶等等,是一家奶茶加盟店必不可少的茶原料。 基礎(chǔ)的原料準備好了,接下來在制作問題上就主要牽涉到設(shè)備和技巧的問題了。制作奶茶的設(shè)備自然有優(yōu)有劣,優(yōu)質(zhì)的設(shè)備自然更能保證原材料的風(fēng)味,而奶茶加盟店的店員熟練專業(yè)的技巧能夠把控好一杯奶茶最好的口感,這也是非常重要的。 臺上一分鐘,臺下十年功,短短幾分鐘喝到的美味口感的奶茶無一不是最好的證明呀!