手機瀏覽中華飲品屆
然而現(xiàn)在的這項研究卻是為數(shù)不多針對咖啡因?qū)θ梭w免疫系統(tǒng)影響的科學(xué)研究。該項研究論文首席作者、斯坦福大學(xué)教授Mark Davis指出：“許多人喝--實際上喜歡喝（咖啡）--可能已經(jīng)獲得了直接的好處，這讓我們驚訝?！彪m然他和他的同事還不能證明咖啡因能夠帶來更加健康的身體，但他們提出了這個可能性。“我們展示了咖啡因攝入跟長壽之間的關(guān)聯(lián)性。并且我們在實驗室測試中執(zhí)行更加嚴(yán)格，它非常合理地解釋了這種現(xiàn)象存在的可能性。”
據(jù)了解， 這項研究一開始針對的對象是衰老問題，斯坦福大學(xué)和波爾多大學(xué)的研究人員對114名志愿者的基因進行了長期研究。研究人員并沒有研究基因代碼本身，取而代之的是志愿者使用特定基因產(chǎn)生蛋白質(zhì)的數(shù)量。
結(jié)果他們發(fā)現(xiàn)，年紀(jì)在60歲到89歲之間的人更傾向于產(chǎn)生一種存在于炎性小體中的免疫分子。這種免疫蛋白中能夠激活免疫系統(tǒng)中的IL-1B，這種分子對于抵抗感染起到了非常重要的作用。
在這群人當(dāng)中，其中有12名產(chǎn)生了更多的炎性分子，另外11名則少一些。結(jié)果表明，這種炎性分子產(chǎn)生數(shù)量更少的這組身體更加健康。
而在這個過程中，咖啡因就起到了作用，我們知道，它能夠抑制大腦腺苷效應(yīng)。Davis等人猜測，這種效應(yīng)同樣也發(fā)生在免疫細胞中，它能夠起到減少炎性分子產(chǎn)生的作用。問卷調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，炎性分子產(chǎn)生數(shù)量更少的那組比炎性分子產(chǎn)生數(shù)量更多的那組更愛喝咖啡、茶等含有咖啡因的飲品。
研究人員對腺苷以及另外一種引發(fā)炎性小體的分子展開了研究，最終他們發(fā)現(xiàn)，咖啡因攝入者產(chǎn)生的炎性分子水平更低。不過目前，他們還無法完全解釋清楚這種現(xiàn)象。
相關(guān)研究報告已發(fā)表在《Nature Medicine》。
免責(zé)聲明： 凡本站注明 “引用自：XXX（非國際咖啡品牌網(wǎng)）”的新聞稿件和圖片作品，系本站轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于信息傳遞，并不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。
