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從硅谷起家，在東京大受歡迎的藍(lán)瓶咖啡館（Blue Bottle Coffee）最近開出了自己的東京第五店。沒有開在購物中心，也不是商業(yè)街鋪，這家新店的選址是個(gè)遠(yuǎn)離車站的廢棄電器工廠。選擇這里有兩個(gè)好處，第一，這里的環(huán)境相對(duì)僻靜，加上整個(gè)咖啡館的獨(dú)立存在，使得整個(gè)空間氣質(zhì)獨(dú)特。再者，獨(dú)棟建筑的特點(diǎn)也讓藍(lán)瓶咖啡有了任意改造空間的機(jī)會(huì)。
藍(lán)瓶咖啡館邀請(qǐng)了建筑公司Schemata負(fù)責(zé)整個(gè)建筑的改造。設(shè)計(jì)師憑借自己對(duì)街區(qū)的了解，以及對(duì)藍(lán)瓶這個(gè)品牌的認(rèn)知，決定在設(shè)計(jì)中融入“公平關(guān)系”的理念，希望走進(jìn)空間的每一個(gè)人，在建筑內(nèi)部的任意一個(gè)角落都能處在一種看見或不看見的辯證關(guān)系里。同樣，這樣的辯證關(guān)系也該出現(xiàn)在咖啡館內(nèi)和館外。簡單點(diǎn)說，你可以選擇被看見，你也可以選擇暴露在空氣里。
館內(nèi)外這種相互依存的關(guān)系相對(duì)容易實(shí)現(xiàn)。建筑師將外墻的一大部分都用了落地玻璃填滿。而玻璃窗的一部分是可以橫向旋轉(zhuǎn)的，同樣給予了看或不看的選擇。
而咖啡館內(nèi)部的辯證關(guān)系最終依靠錯(cuò)落的階梯實(shí)現(xiàn)。這些階梯劃分了不同的功能區(qū)，也提供了倉儲(chǔ)空間——階梯下的角落。
這種強(qiáng)調(diào)平等人際關(guān)系的咖啡館，算是一種升級(jí)版的“第三空間”。連鎖咖啡品牌星巴克在很長一段時(shí)間內(nèi)曾將“第三空間”作為品牌經(jīng)營門店的關(guān)鍵字，但當(dāng)時(shí)這一概念更多是局限在硬件條件上的舒適、方便。而今，在大多數(shù)咖啡館都能有能力提供閑適的空間，“第三空間”也該有新的要求，比如，一個(gè)有著舒適人際關(guān)系的空間。從這個(gè)角度看，藍(lán)瓶咖啡館提供了一種新的可能性。
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