區(qū)塊鏈在咖啡行業(yè)的應(yīng)用
今天，區(qū)塊鏈技術(shù)在行業(yè)中的落地，還是一個(gè)最大的難題，但區(qū)塊鏈技術(shù)在咖啡行業(yè)的應(yīng)用卻是由來已久了。
幾年前，一家名為Bext360的新興公司就研發(fā)出了硬幣兌換機(jī)形狀的咖啡豆收集亭，當(dāng)咖啡豆開始從偏遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村運(yùn)往紐約的咖啡館時(shí)，它通過人工智能對(duì)咖啡“櫻桃”（包含咖啡種或咖啡豆的水果）進(jìn)行時(shí)間標(biāo)記。
總結(jié)起來，在全球咖啡貿(mào)易中，區(qū)塊鏈已經(jīng)能在以下關(guān)鍵領(lǐng)域體現(xiàn)區(qū)塊鏈的價(jià)值：
通過智能合約實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化和信任。區(qū)塊鏈可通過自動(dòng)執(zhí)行參與者商定的業(yè)務(wù)邏輯來減少摩擦并提高效率。
可證明性。區(qū)塊鏈可以通過不可改變的共享分類賬保證貨物或服務(wù)的質(zhì)量和沿襲。
隱私性參與者可以查看與他們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)中的角色相對(duì)應(yīng)的事務(wù)。
全新業(yè)務(wù)模式。不同類型的新參與者可以加入網(wǎng)絡(luò)，并創(chuàng)造價(jià)值和新的可能性。
隨著區(qū)塊鏈在咖啡產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的進(jìn)展，咖啡產(chǎn)業(yè)已經(jīng)對(duì)區(qū)塊鏈應(yīng)用提出了更高的要求。
“ThankMy Farmer” 的拓展
FarmerConnect公司近日宣布將于3月推出“Thank My Farmer” APP應(yīng)用程序，用戶可以掃描咖啡包裝上的二維碼，追蹤其旅程，并為支持五大洲農(nóng)業(yè)社區(qū)的可持續(xù)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目作出貢獻(xiàn)。
該應(yīng)用場(chǎng)景體現(xiàn)了IBM分布式賬本技術(shù)（DLT）在整個(gè)咖啡生態(tài)系統(tǒng)中的初步應(yīng)用，該系統(tǒng)的參與者包括了農(nóng)民、貿(mào)易商、烘焙商、制造商和分銷商，他們希望改造基于紙張的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，并為參與者創(chuàng)建數(shù)字支付軌道。
FarmerConnect創(chuàng)始人兼總裁Dave Behrends表示：“我們正在努力建立一個(gè)自我主權(quán)身份，讓農(nóng)民能夠真正擁有和控制他們農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的數(shù)據(jù)。通過這樣做，我們將能夠以模擬的方式將今天發(fā)生的許多交易過程數(shù)字化。”
從3月份開始，應(yīng)用這個(gè)程序的咖啡將被上二維碼，這樣一來，使用移動(dòng)設(shè)備掃描二維碼，咖啡購買者將能夠追蹤咖啡豆從農(nóng)場(chǎng)到商店貨架的整個(gè)過程。感興趣的用戶還向種植豆子的農(nóng)民附近的可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目提供資金支持。
從這個(gè)應(yīng)用中可以看出，區(qū)塊鏈在咖啡行業(yè)的應(yīng)用，已不僅僅是簡單溯源了。IBM在一份聲明中說：“這個(gè)應(yīng)用程序是咖啡業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要一步。”通過將業(yè)內(nèi)一些最大的公司聚集在一起，消費(fèi)者可以在支持咖啡農(nóng)方面發(fā)揮積極作用，并要求他們喜愛的品牌更加透明。
咖啡產(chǎn)業(yè)與區(qū)塊鏈
FarmerConnect不是唯一一個(gè)咖啡行業(yè)區(qū)塊鏈應(yīng)用的參與者。去年，星巴克公司就宣布正與微軟合作，開發(fā)一個(gè)基于區(qū)塊鏈的供應(yīng)鏈跟蹤系統(tǒng)和移動(dòng)應(yīng)用程序，允許客戶跟蹤他們購買的咖啡豆和咖啡的供應(yīng)鏈旅程。但該公司沒有具體說明該應(yīng)用何時(shí)上線。
從歷史上看，咖啡批發(fā)價(jià)格一直不穩(wěn)定，隨著時(shí)間的推移波動(dòng)很大。在過去的兩年里，價(jià)格從每磅1.55美元的高位跌至87美分的低位。目前，咖啡每磅售價(jià)99美分。
總部設(shè)在德克薩斯州的GrainChain公司，是一家基于區(qū)塊鏈的供應(yīng)鏈服務(wù)商，其首席執(zhí)行官LuisMacias表示，這種波動(dòng)對(duì)那些中小型咖啡農(nóng)場(chǎng)來說，應(yīng)付起來非常困難。原因在于是這些中小型咖啡農(nóng)場(chǎng)可選擇的銀行服務(wù)有限，同時(shí)要實(shí)時(shí)獲取市場(chǎng)信息也十分困難。
Macias繼續(xù)表示：“當(dāng)咖啡農(nóng)無法獲得正式的金融體系和正式的采購合同時(shí)，他們就是這個(gè)行業(yè)最先被推倒的人。因此，我們要在整個(gè)行業(yè)中，從更廣的范圍內(nèi)，尋找出一個(gè)更大解決方案。這個(gè)解決方案不僅要有更多的金融包容性，還要增強(qiáng)咖啡生產(chǎn)商市場(chǎng)應(yīng)變的能力。”
去年9月，GrainChain就曾表示，其區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)正在對(duì)約10%的洪都拉斯咖啡種植者（約12000名農(nóng)民）進(jìn)行試點(diǎn)，預(yù)計(jì)今年4月份將全面投產(chǎn)。
“在許多不同的國家，有相當(dāng)多的倡議涉及產(chǎn)品溯源，僅咖啡一個(gè)領(lǐng)域就至少有六項(xiàng)舉措。”弗雷斯特研究公司（Forrester研究公司的副總裁Martha Bennett表示。
SAP還推出了一項(xiàng)基于區(qū)塊鏈的服務(wù)，幫助像Bumble Bee Foods這樣的公司使用該服務(wù)跟蹤和追蹤金槍魚的原產(chǎn)地。食品供應(yīng)商將二維碼或條形碼添加到運(yùn)輸標(biāo)簽中，這些標(biāo)簽可以被掃描并輸入到區(qū)塊鏈數(shù)據(jù)庫中，這將成為一個(gè)透明的分類賬，供所有參與者在運(yùn)輸過程中查看。
Behrends稱，“Thank My Farmer”應(yīng)用程序背后的區(qū)塊鏈分類賬目前正在測(cè)試中，并將在今年晚些時(shí)候提供給整個(gè)供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)。
Behrends還表示：“現(xiàn)在，我們宣布的合作伙伴是貿(mào)易商或商人，很快我們將增加合作社和農(nóng)民。我們并不是要改變供應(yīng)鏈的運(yùn)作方式；我們只是想讓供應(yīng)鏈變得更高效、更包容、更數(shù)字化。”
Behrends又補(bǔ)充說：“我們只是從咖啡開始來證明這個(gè)平臺(tái)的有效性。然后，我們將擴(kuò)展到可可、茶葉和其他市場(chǎng)，因?yàn)檫@些市場(chǎng)中的許多都面臨著與咖啡同樣的問題。”
通過在區(qū)塊鏈上存儲(chǔ)供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)，可以提供數(shù)字身份、證書和智能合約，以便在不熟悉的各方之間交付和支付商品。它還可以實(shí)時(shí)自動(dòng)化數(shù)據(jù)流。經(jīng)驗(yàn)證的數(shù)據(jù)可降低欺詐風(fēng)險(xiǎn)，并使玩家能夠與第三方實(shí)時(shí)共享數(shù)據(jù)。
JuniperResearch最近的一項(xiàng)研究顯示，隨著供應(yīng)鏈行業(yè)采用率的提高，預(yù)計(jì)到2024年，區(qū)塊鏈和物聯(lián)網(wǎng)傳感器將在全球范圍內(nèi)為食品行業(yè)避免欺詐行為而節(jié)省310億美元。預(yù)計(jì)最早將于2021年實(shí)現(xiàn)大幅節(jié)約，到2024年，合規(guī)成本將降低30%。
FarmerConnect聯(lián)盟
FarmerConnect代表一個(gè)橫跨五大洲的全球供應(yīng)鏈聯(lián)盟，包括Beyers Koffie、哥倫比亞咖啡種植者聯(lián)合會(huì)（FNC）、ITOCHU Corporation、Jacobs Douwe Egberts（JDE）、J.M.Smucker Company、Rabobank、RGC Coffee、Volcafe、Sucafina和Yara International等公司。對(duì)于占咖啡產(chǎn)量最大份額的小農(nóng)來說，電子賬本意味著他們最終能夠看到咖啡的最終去向，并獲得消費(fèi)者對(duì)咖啡的喜愛程度的反饋。
Behrends表示：“對(duì)農(nóng)民來說，他們一生中很多時(shí)候都在種植這些作物，為了讓消費(fèi)者擁有盡可能高質(zhì)量的咖啡，他們想盡一切辦法做到完美，但一賣出咖啡，他們就不知道發(fā)生了什么事。區(qū)塊鏈的好處是數(shù)據(jù)可以雙向流動(dòng)。因此，我們還可以授權(quán)愿意與農(nóng)民分享數(shù)據(jù)的品牌向他們展示，‘嘿，你的咖啡在紐約市這家很酷的咖啡館供應(yīng)，在倫敦的超級(jí)市場(chǎng)貨架上供應(yīng)。’
Behrends補(bǔ)充說：“當(dāng)我們看到這種情況發(fā)生時(shí)，農(nóng)民知道他們的工作受到贊賞，這對(duì)他們真的產(chǎn)生了巨大的影響。”
應(yīng)用程序預(yù)計(jì)將在4月份發(fā)布beta版本，然后在今年晚些時(shí)候發(fā)布一個(gè)正式版本。但是，要做的第一步是在一個(gè)使用共同數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的共同平臺(tái)上連接農(nóng)民和其他豆加工和供應(yīng)鏈生態(tài)系統(tǒng)；一旦完成，F(xiàn)armer connect將能夠建立智能合約和覆蓋數(shù)字市場(chǎng)，為傳統(tǒng)咖啡市場(chǎng)提供更多的準(zhǔn)入。
Behrends對(duì)此表示：“現(xiàn)在每個(gè)人都在使用自己的、獨(dú)立的ERP系統(tǒng)，因此，我們希望Farmer Connect成為共同平臺(tái)。一旦實(shí)現(xiàn)了數(shù)字連接，我們就有無限的機(jī)會(huì)在此基礎(chǔ)上進(jìn)行建設(shè)。”（編譯：鄒震）
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