歸僑帶回咖啡文化 萬寧市興隆吸引萬千游客

萬寧興隆：最濃不過“僑”滋味

“興隆咖啡是世界一流的，我喝過許多外國咖啡，還是我們自己種的咖啡好喝。”1960年2月7日，周恩來總理到興隆農場視察，喝過興隆咖啡后大為贊賞。

一杯香味濃郁的咖啡，一位和藹可親的總理，為萬寧興隆寫下了一段佳話。

上世紀50年代，在興隆安家落戶的海外歸僑們，從國外帶回了咖啡種子，不但生產出聲名遠揚的興隆咖啡，還把喝咖啡的傳統(tǒng)帶進興隆，把與中華文化迥異的異域風情帶進中國。半個世紀來，來自21個國家和地區(qū)的歸僑生活、文化、習俗大融合，在興隆形成了獨特的“興隆文化”。

海南的“小聯(lián)合國”

“海南人最早是不喝咖啡的，是我們歸僑把這個習俗帶回來的。”今年72歲的印度尼西亞歸僑黃文能在興隆已經(jīng)生活了近60年，他13歲時隨父親歸國，在興隆華僑農場安家落戶，見證了興隆從缺糧缺衣，到興旺發(fā)達的全過程。

興隆，名為“興隆”，實際上直到清朝乾隆年間，興隆地區(qū)才形成小集市。而興隆真正地興隆起來，還要追溯到上世紀50年代初。

1950年底，首批700余名馬來西亞難僑被接回到廣東汕頭，后來這批難僑被分三批安置在興隆，并創(chuàng)立興隆華僑農場，組織難僑生產自救。此后，多批難僑、歸僑歸國后被陸續(xù)安置在興隆安家。

據(jù)了解，興隆先后安置了來自21個國家和地區(qū)的歸國華僑1萬多人，一度受到國家領導人的重視。興隆華僑農場也成為中國最大的華僑農場。

歸僑歸國，帶回了橡膠、咖啡、胡椒、可可等熱帶物產。早期階段，歸僑們在興隆缺衣少糧，在黨的號召下，歸僑們奮力拼搏，改造荒山、荒地，種植咖啡、香茅、劍麻等，很快辟出了成片良田。

1953年，新中國第一家咖啡廠——太陽河咖啡廠在興隆設立。當時的興隆華僑農場采用東南亞傳統(tǒng)工藝加工咖啡，1960年，周恩來總理喝過興隆咖啡后贊嘆不已。

“后來，咖啡就成了興隆最著名的品牌。”黃文能說，種植和飲用咖啡是東南亞歸僑們的生活習俗，后來逐步影響興隆、萬寧乃至海南民眾。

與咖啡一起進入興隆的，還有東南亞各國的民俗文化。在興隆安家的各國歸僑，聚居形成了泰國村、越南村、印尼村、馬來村和新加坡村等多個華僑村，小小興隆有著十多種語言，二十多種服飾、風俗，被人稱為“小聯(lián)合國”。在后來的旅游大開發(fā)中，這些僑村資源被開發(fā)成當?shù)刈钍苡慰拖矏鄣穆糜尉包c。

咖啡良種 愛國情懷

“回到祖國我不后悔。”今年74歲的印度尼西亞歸僑杜添江和家人在興隆經(jīng)營一家印尼餐廳，這家名為“伊薩娜”的餐廳從裝修到菜系都是十足的印尼風情，接待過不少來自世界各地的游客。杜添江說，興隆的咖啡、東南亞歌舞、溫泉等特色旅游產品，都非常受游客青睞。

“我們每天的生活在一杯咖啡中開始。”杜添江說，咖啡是大多數(shù)歸僑們的必備品，在物資貧乏的上世紀60年代，即使是無糖無糕點的苦咖啡，也被歸僑們奉若至寶。

香醇咖啡的背后，還有一段動人的愛國故事。據(jù)印尼歸僑房慶宜的回憶記載，當年印尼歸僑回國前，“回國同學會”給每人發(fā)放了一個小布包，要求他們把小布包保管好，到達廣州后就交給僑委。而小布包里有什么，歸僑們卻并不知道，只說是極其重要的任務。

后來才得知，在20世紀50年代初，印度尼西亞一位做土特產生意的客家商人林棣泮主動向當時萬隆中華總會提供了一批優(yōu)良的橡膠、咖啡、胡椒和可可種子，以支援祖國建設。為了將這些寶貴的種子運回國內，便通過化整為零，交由歸僑們帶回國內。

“當時很多歸僑變賣了家產，帶著橡膠等種苗和種植工具歸國。”興隆華僑旅游經(jīng)濟區(qū)僑聯(lián)副主席黃日平說，新中國剛剛成立，國外敵對勢力對中國采取軍事包圍、經(jīng)濟封鎖政策，橡膠是戰(zhàn)略物資，封鎖更加嚴密。

“當時的條件是十分艱難的，一路上有海盜，要避開關卡，還要戰(zhàn)勝風浪，我們現(xiàn)在都非常欽佩這些前輩。”黃日平說。

從華僑農場到風情小鎮(zhèn)

“這道‘加多加多’，是我們的招牌菜，歡迎品嘗！”在杜添江經(jīng)營的“伊薩娜”里，杜添江特意端上來一道蔬菜沙拉，黃瓜片、包心菜、豆角等簡單的鮮蔬在特有拌醬的調味下，產生了不可言喻的奇特口感。這也是印尼的傳統(tǒng)美食，如今被歸僑們帶到了海南。

在興隆，像“伊薩娜”這樣的東南亞風味餐館，大多數(shù)都是歸僑或歸僑子女開設。“我們從小就在印尼生活成長，十分留戀那里的美食味道，所以回國后依然想要把這種味道留住，帶給更多的人。”同樣在興隆經(jīng)營東南亞美食餐廳的黃文能說。

事實上，在上世紀60年代末和70年代初，由于條件改善，興隆食材更加豐富而且物美價廉，歸僑們這時已經(jīng)普遍制作花樣繁多的東南亞糕點。興隆歸僑們逢年過節(jié)，也會準備美味糕點充當節(jié)貨慶祝，這也成為當?shù)氐囊淮筇厣幕?br />
除了美食外，興隆地區(qū)的建筑、生活習俗和教育文化也呈現(xiàn)出異域風情，如八面玲瓏的泰式尖塔，刻有雕像的木門等等，有時也有穿著小花裙子的行人，街面上的南洋味兒十足。

值得注意的是，外來的南洋文化同本地的傳統(tǒng)文化結合交融時，也在適應這片土地，并最終形成了今天興隆獨特的“太陽河”文化。

“我們現(xiàn)在的菜品口味都較淡，不像印尼當?shù)啬敲礉庵兀@也是我們進行的改良。”黃文能的兒子黃宇峰說，為了做出適合海南人及內地游客品嘗的東南亞美食，他們在不斷調整口味，讓更多人能夠喜歡這些美食。

20世紀90年代，興隆大力發(fā)展旅游業(yè)，憑借豐富而獨特的自然風光和獨特的“太陽河”文化，吸引萬千游客前來觀光游覽。2008年，興隆獲評海南十大文化名鎮(zhèn)，“小聯(lián)合國”的美名仍舊在國內外流傳。（文海南日報記者 袁宇）