貓屎咖啡作為最貴的咖啡，到底是因為什么呢？印尼有著一類野生的動物叫麝香貓，該動物喜歡吃肥美的咖啡果實，但是食用后又不能徹底的消化，咖啡豆就會隨著排泄物排出，當(dāng)?shù)卮迕駮痒晗阖埮懦龅募S便搜集起來，經(jīng)過挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數(shù)道工序，貓屎咖啡就是這樣誕生了。
貓屎咖啡的價格為什么這么昂貴
印尼的村民知道咖啡豆的價值以后，會有些村民把麝香貓抓起來進(jìn)行圈養(yǎng)，部分咖啡上也會圈起山坡或是小島來喂養(yǎng)麝香貓。但不能強迫他們吃，所以產(chǎn)量也是很少的，最后得到的排泄物中的咖啡豆，也就非常寶貴！貓屎咖啡的原料非常之難得，而制作的工序也是非常的繁瑣，自有一道嚴(yán)格的衛(wèi)生處理程序。要經(jīng)過曬干、烘烤，釀造等多個繁瑣的工序，到了最后出來的成品貓屎咖啡會產(chǎn)生一種非常獨特的香味，這就是貓屎咖啡為什么昂貴的原因。
貓屎咖啡沖泡出來的成品濃稠度較高，喝的時候會有微微的薄荷香味、唇齒留香，也被咖啡專家稱為咖啡中的極品。
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