一目了然的操作手冊
吧臺的墻上掛滿小冊子,里面把制作餐品的步驟用照片表現(xiàn)出來,遇到不明白的時候,可以拿出來翻看
在拿取東西時,這位伙伴需要慢慢爬上梯子,慢慢地取下來
教授和練習(xí)做咖啡是很枯燥的,在這里,老師和學(xué)生都很有耐心
店里的每一處布置都有照片,伙伴們需要按照片來擺放物件
“星空里”的員工都互稱“伙伴”,這個稱呼很好地體現(xiàn)出了這家咖啡廳對大家的意義:面對困難,他們是彼此的陪伴
這是一家名叫“星空里”的咖啡廳。
這里的菜單大概是成都咖啡廳中最簡單的:從飲料到簡餐只有14種選擇;這里的操作指南大概是成都咖啡廳中最明了的:每一個步驟都配有圖片,每一處布置都有圖樣。走進去,和所有咖啡廳一樣,每一名店員都會和客人打招呼。不同的是:他們神情總有些靦腆,夾雜著些許緊張,些許期待。
咖啡廳位于錦江區(qū)殘疾人聯(lián)合會的一樓,專門為智力殘疾者和輕度肢體殘疾者提供就業(yè)崗位。
珍珍今年23歲,是店里的兩名健全者店長之一,她說自己決定加入“星空里”是因為有一次湊巧在這里喝東西,了解到大家的情況后就哭得稀里嘩啦的了:大家都在努力,自己有什么理由不努力。于是很快,她成為了大家的伙伴,“有一天,我開玩笑說,要是受欺負(fù)了怎么辦?一向不愛說話的熊熊居然蹦出一句:我?guī)湍?。你知道嗎?熊熊是一名自閉癥患者。這句話就像一股暖流,襲遍全身。”
溫暖,是“星空里”的基調(diào)。這里最多的聲音是鼓勵,最多的表情是笑容。練習(xí)做咖啡是很枯燥的事情,稱重、磨粉、壓粉、萃取、蒸奶,每一道對普通人來說很簡單的工序在這里都是有難度的:很多人不能很好地控制手指,反應(yīng)也沒那么快。然而沒有人抱怨,每個人都想站起來,贏回被奪走的生活。
“星空里”的員工都互稱“伙伴”,這個稱呼很好地體現(xiàn)出了這家咖啡廳對大家的意義:面對困難,他們是彼此的陪伴。“星空里”是他們的庇護所,是他們的熱身區(qū)。“伙伴”們對客人的微笑,是與自己的和解,是對苦難的嘲笑。正如店名一般:每個人都是夜空中的星星,每顆星的光芒都是獨一無二的。 本報記者 馬丁 攝影報道